Mușchi într-un cochilie pentru a stabili pe un cârlig. Porniți cuptorul pentru un gaz liniștit. Așteptați până când mucegaiul dezvăluie carcasa (10 minute de la începutul preîncălzirii până la deschiderea carcasei pe un gaz liniștit). Toate mielul este gata să deschizi cochilie și să taie cu un cuțit de pe picioare. Apoi scoateți (tăiați iarba cu un cuțit ascuțit din carnea mielului). Turnați mielurile în feluri de mâncare pentru a se înmoi în sare și gust delicios. Slice bine 1-2 usturoi. și adăugați la midii. Adăugați condimentele uscate pentru a gusta puțin. Adăugați 2 linguri de oțet 9% și amestecați bine. Așteptați 5 minute până când carnea de midii este îmbibată cu usturoi și acidul din oțet. Turnați uleiul vegetal peste midii, fără a amesteca cu uleiul, dar pentru a acoperi uleiul cu un film de 2-3 mm este gata.
Porții: 3-4