- Ardei (rosu si verde) - 4 piese
- Tomate - 2 piese
- Pui - 1 bucată
- Ulei vegetal - 30 mililitri
- Bec - 1 bucată
- Usturoi - 3 dinți
- Vin alb - 100 mililitri
- Sare, piper negru și pătrunjel - - Pentru gust
Puiul din Basque este una dintre mâncărurile mele preferate din bucătăria regiunii. Carnea de pui, preparată în conformitate cu această rețetă, se dovedește a fi foarte blândă și moale - nu este comparată cu o pui coaptă în cuptor. Puiul absoarbe sucurile de ardei și roșii, devine pătător și parfumat. Garnish la o astfel de fel de mâncare nu este chiar necesar - doar stropi cu ierburi proaspete, de exemplu, patrunjel. Frumusețe! Reteta pentru carnea de pui in Basc: 1. Rosii sunt curatate (pentru aceasta, sunt bine udate cu apa clocotita) si taiate in cuburi. Decojite din membrane și semințe, tăiate în benzi lungi. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele. Grind usturoiul curățat. 2. Împărțiți puiul. În cazul meu, acestea erau picioarele de pui, dar în rețeta originală trebuie să luați un pui întreg și tăiați în 10 bucăți. Solim și piper. 3. Într-o tigaie cu fund gros, încălziți uleiul și prăjiți bucățile de pui într-un foc rapid până când se formează o crustă. Când puiul este acoperit cu o crustă roșie - îl scoatem din tigaie și îl degresăm pe un prosop de hârtie. 4. Puneți legumele într-o tigaie și fierbeți timp de 10 minute la căldură scăzută. Apoi, turnați vin alb în legume și fierbeți-i totul timp de 25-30 minute pe un foc lent. Apoi puneți puiul în tigaie, amestecați ușor totul și se toacă sub capacul închis până când puiul este gata - acesta este de aproximativ 15-20 de minute. Pierce puiul, dacă se scurge sucul transparent - apoi gata. Bon apetit sau pe egin, așa cum spun bascii!
Porții: 5-7