Salata de calmar și varză de Peking. În mod literal, în urmă cu zece ani, mulți dintre noi nu știu cum arată diferite feluri de mâncare exotice, dar nici nu bănuiau existența unor produse obișnuite. De exemplu, am știut despre varză că era albă și colorată, iar numele de cabalabi, broccoli și alții ca ei erau plăcuți pentru a mângâia urechile, dar nu erau asociate cu o legume obișnuite. Puțini știau cum arată varza Peking. Despre calmar au auzit totul, dar să viseze că acest mare locuitor va apărea pe masa lor, prea puțini au îndrăznit: cu excepția cazului în conservă. Din fericire, acele vremuri au trecut mult timp, în magazine, rafturile se sparg și nu din delicatese. De aceea, salata cu calmarul nu este exotica acum, dar este destul de asteptata felul de mancare atat pe mese festive, cat si pe mese de zi cu zi. Cu toate acestea, îl puteți pregăti în sute de moduri diferite. Salata cu calmar, pe care dorim sa o oferim, este atat consistenta cat si lumina, deoarece contine o multime de legume proaspete - aceeasi varza Peking, piper dulce si verdeata. Este pregătit simplu și rapid, dacă nu țineți cont de timpul petrecut de calmar în salină.
ingrediente:- Squid 700g
- Varză de porc 0,5 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapă 0,5 buc.
- Maioneza 2 linguri. l.
- Fenicul uscat 1 lingurita.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Proaspătă mărar 0,5 buchet
- Salt 3 pinch
- Oțet de masă 2 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de varză Peking, calmar, piper dulce, ceapă, maioneză și condimente.
- Pasul 2 Squid spălat bine, eliminați interior și tulpină chitinous. Apoi, întoarceți-vă cu apă clocotită, astfel încât filmul de sus se bate.
- Pasul 3 Atunci clătiți sub apă rece, spălați filmul (dacă apa nu este spălată, calmarul poate fi curățat cu ușurință cu mâna).
- Pasul 4 Într-o cratiță aduceți la fierberea apei bine sărate cu adăugarea de fenicul uscat. Îndepărtați calmarul în apă clocotită, fierbeți timp de 30-40 de secunde, apoi scoateți din căldură, acoperiți și lăsați să stea timp de 15 minute. După ce calmarul se îndepărtează și se răcește.
- Pasul 5 Între timp, se toacă varza de Pekinese și ardeiul dulce în benzi subțiri.
- Pasul 6 Jumătate de ceapă tăiate în semne subțiri și se toarnă oțet, lăsați ceapa timp de 10-15 minute.
- Pasul 7 Tăiați calamariul de pe calamari.
- Pasul 8 Combinati varza, piper, calmar, marar tocata marunt, ceapa marinata, 2-3 linguri de maioneza.
- Pasul 9 Se amestecă bine salata, se adaugă sare și piper negru la gust.