- suc de portocale (proaspăt stors din 3-4 portocale sau cumpărat) - 2 cupe
- suc de lămâie proaspăt stors (2-3 lămâi) - 1/4 sticlă
- lichior de portocale - 2 articole. linguri
- plus 1 lingura de zahăr - 1/2 ceașcă
- Orange - 3 piese
- vană de vanilie, tăiat longitudinal - 1 bucată
- scorțișoară - 1 bucată
- proaspete sau congelate - 2 cesti
Pregătiți gheața portocalie. Într-un castron mare, se amestecă suc de portocale, suc de lămâie, lichior și 1 lingură de zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Se toarnă amestecul într-un castron, se acoperă cu o folie de plastic și se îngheață timp de 3 ore. Tăiați coaja de la 1 portocaliu, tăiați în benzi subțiri lungi și lăsați-le deoparte. Faceți coaja confecționată. Într-o cratiță medie, se încălzește 1/2 cană de apă și restul de 1/2 cești de zahăr la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă. Adăugați coaja, aduceți la fierbere. Gatiti timp de 2 minute. Folosind un zgomot, puneți curajul într-un castron, lăsat deoparte. Reduceți căldura la temperatură medie. Pregătiți compotul. Într-o cratiță, amestecați o cratiță de vanilie, semințe și un baston de scorțișoară. Aduceți la fiert, adăugați afinele. Gatiti pana cand amestecul se ingroasa, timp de 6 pana la 8 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Scoateți vanilie și scorțișoară. Împărțiți portocalele rămase în felii, îndepărtați coaja. Se taie felii aproximativ. Adăugați portocalele la compotul de merișor. Acoperiți cu un film și puneți-l în frigider timp de cel puțin 1 oră sau până la 2 zile. Înainte de a servi, turnați compotul în ochelari, adăugați la fiecare gheață portocalie și decorați-vă cu o coajă dulce în vârf.
Porții: 6