- banc (450 g) năut (mazăre de oaie) - 1 bucată
- lichid din acesta - 1/4 cană
- tahini (pastă de susan) - 1/4 cană
- suc de lamaie proaspăt - 1/4 cană
- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- cățel de usturoi, zdrobit - 1 bucată
- anason (optional) - 1/4 lingurițe
- Ghimbir de grâu - 1/4 linguriță
- Cămine de masă - 1/4 linguriță
- cilantro frunze, tocate fin, precum și întregul frunze de cilantro pentru garnitură - 1/4 ceasca
- tomată, curățată și foarte mărunțită - 1 bucată
- ceapă verde, felii foarte subțiri - 2 bucăți
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
În procesorul de alimente se combină mazarea de oaie, lichidul din mazăre, pasta de susan, sucul de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline, usturoiul, anasonul (dacă este folosit), ghimbirul, chimenul și bate până se netezesc. Puneți masa într-un castron și amestecați cu cilantru, roșii, ceapă de primăvară, sezon cu sare și piper la gust. Turnați restul de 2 linguri de ulei deasupra humusului. Înainte de servire, decorați humusul cu frunze de cilantru, după cum doriți.
Porții: 3