- din roșii tăiate într-o cutie - 800 de grame
- squash - 400 de grame
- bec mediu - 1 bucată
- proaspăt pătrunjel - 3 1/4 Art. linguri
- sare - 1 1/4 lingurite
- zahăr - 1 1/4 lingurițe
- proaspete usturoi - 2 dinți
- uscate oregano - 2 lingurite
- Ardeiul piper negru - 1/4 lingurita
- vin alb - 120 mililitri
- ulei de măsline - 1 1/4 Art. linguri
- Sos Worcestershire - 2 picături
1. Se taie bine ceapa, se toaca usturoiul. Grind patrunjelul verde. Taiați dovlecelul în jumătate, apoi tăiați în felii. 2. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Se adaugă ceapa și usturoiul în tigaie și se prăjește în ulei de măsline până ce ceapa este clară. 3. Adăugați dovlecei, sare, piper negru și oregano. Se prăjește până când sucul de fructe este moale. 4. Apoi adăugați vin alb și roșii tocate. 5. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. 6. Adăugați 3/4 de patrunjel mărunțit, 2 picături de sos Worcestershire, zahăr și amestecați. Se toarnă supa în bolul unui mixer sau procesor de alimente și se amestecă la o consistență de cartofi piure. De asemenea, puteți folosi un mixer submersibil. 7. Decoreaza supa cu patrunjelul tocat si ramane servita imediat.
Porții: 4