- Cartofi - 3 bucăți
- Ciuperci proaspete - 100 de grame
- Ouă - 2 bucăți
- Făină - 2-3 Art. linguri
- Apă - 150 mililitri
- Ulei vegetal - Gust (pentru prăjire)
- Sare - Pentru gust
1. Ciupercile trebuie mai întâi spălate, curățate și fierte. După aceea, răciți-le puțin și tăiați-le în bucăți mici. Dacă nu aveați ciuperci proaspete, ridicați murăturile. Gustul clatitelor din aceasta nu va suferi. 2. Desprindeți cartofii și gratuiți-le pe o răzătoare fină. Se adaugă ouăle și se amestecă bine. Ouăle sunt cel mai bine amestecate cu un mixer înainte de amestecare. 3. Acum adaugati ciupercile tocate si amestecati. 4. Adăugați făină, sare, apă în aluatul nostru și amestecați bine. Greutatea va fi lichida, ca in fotografie. 5. Turnați puțin ulei în tigaie și încălziți-l bine. Puneți o ladă de pastă de cartof pe o tigaie și lăsați-o cu o lingură. Densitatea testului va face posibilă. 6. Prăjiți clatite de pe ambele părți într-o crustă roșie. Scoateți clătite de pe placă și uleiul de unt cu unt. Apoi clătite vor rămâne moi. Clatite nu sunt subtiri.
Porții: 3-4