Clatite la brioșe fermentate se disting prin elasticitatea lor specială, delicatețea, gustul delicat și aroma plăcut pronunțată. Acestea pot fi coapte în diferite interpretări și combinate cu toate tipurile de umpluturi și combinate cu sosuri, siropuri, smântână, smântână și ciocolată. Procesul propriu-zis necesită un timp cât mai scurt, iar produse de patiserie gata fac o impresie pozitivă chiar și pe fani și gustanți ai gătitului la domiciliu.
Învățarea de a face clătite cu lapte copt fermentat
Clatite la un lapte de copt fermentat, fierte cu apa clocotita, au o consistenta placuta placuta si o elasticitate buna. Acestea sunt ideale pentru umplerea oricăror umpluturi, inclusiv blocaj moale și nu prea dense. Aluatul păstrează perfect forma și nu se rupe în momentul cel mai inoportun.
Ingrediente necesare:
- ouă - 2 bucăți
- apă fierbinte - 250 ml
- kefir 3,2% - 250 ml
- făină de grâu - 1 lingură
- zahăr granulat - 1 lingură
- soda - 1/3 tsp
- ulei vegetal - 3 linguri
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ouăle bate cu sare până la o spumă de culoare albă. Se toarnă ușor apă fiartă cu un șarpe subțire și continuă biciuirea.
- Se adaugă kefir și se amestecă bine.
- Făina de două ori se toarnă și se toarnă în masa de ouă. Se amestecă până se uniformizează, se pune sifon și ulei de floarea-soarelui. Lăsați să stea timp de 5-10 minute.
- Se prăjește clatite pe fiecare parte până când culoarea este de culoare aurie. Nu ungeți cu ulei. Reduceți tuburile și serviți cu fructe pe o placă de servire.
Cum să coaceți clătite groase pe o femeie fermentată
Potrivit acestei rețete, puteți prepara clătite groase și inimioare pe un burger, mai asemănătoare cu aspectul prăjiturilor luxuriante. Pentru o aromă mai mare în ele, este obișnuit să puneți mirodenii aromate și să le udați cu siropuri dulci, dulci sau miere lichidă. Dacă există numai o breșă fermentată fermentată, nu există nici o problemă. Este perfect sigur să le folosiți în aluat. Gustul produsului finit nu-l va afecta în nici un fel.
Ingrediente necesare:
- ouă - 3 bucăți
- cremă 10% - 250 ml
- lapte de copt fermentat - 250 ml
- făină - 625 g
- sodă - ½ linguriță
- zahăr - 5 linguri
- sare - 1/3 linguriță
- sac de vanilie - sac
- scorțișoară - ½ linguriță
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Împingeți albi cu sare într-o spumă fermă.
- Clătiți gălbenușele cu zahăr, turnați vanilie, scorțișoară și sifon, aduceți cremă și făină în porții mici. Se amestecă foarte atent toate ingredientele și se adaugă ryazhenku. Aceștia din urmă au pus veverițele și frământat aluatul până când au fost netezite. Consistența generală trebuie să fie groasă și densă.
- Tigaia de gatit se incalzeste bine si se unge usor cu ulei. Coaceți clătite la foc mediu sub capac pentru 1,5-2 minute pe fiecare parte.
- Înainte de a servi, se toarnă siropul de fructe și se decorează cu smantana de grasime.
Clatite pe un ou copt fermentat, reteta cu o fotografie
Clădirile făcute fără ouă, sunt foarte ușoare, aerisite și delicate. Apa minerală dă elasticitatea testului, datorită căreia îi păstrează perfect forma și nu se descompune în părți în timpul procesului de strunjire.
Ingrediente necesare:
- lapte de copt fermentat - ½ litru
- făină - 750 g
- zahăr - 3 linguri
- sare - ½ tsp
- praf de copt - ½ linguriță
- apa minerala - 250 ml
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Făinați făina, puneți-o în laptele de copt fermentat și frecați-l cu o consistență lină și uniformă.
- Adăugați zahăr, sare, praf de copt și clătiți ușor cu freca. Se toarnă apă minerală la temperatura camerei și se amestecă bine. Aluatul finit trebuie să fie puțin mai gros decât crema.
- Rotiți tigaia pe căldură mare și ungeți cu ulei. Folosind o ladă, turnați aluatul spre fund și lustruiți-l pe suprafața cu o perie siliconică.
- Coaceți timp de 1,5 minute pe fiecare parte, apoi decorați frumos plăcile de servire, decorați cu smântână și ciocolată, decorați cu fructe, presărați cu zahăr și serviți pe o masă cu băuturi calde sau reci.
Clatite clatite subtire pe o femeie fermentata cu gauri, reteta pas cu pas
Deschiderile, clatite translucente sunt mai degraba ca un desert dulce rafinat, mai degraba decat un fel de mancare simplu facuta din produse obisnuite. Pentru a face ca aluatul să fie cât mai luminos și mai aerisit, nu pune zahăr, ci pudră de zahăr pulbere. Nu încarcă structura lichidului și se dizolvă perfect în femela fermentată.
Ingrediente necesare:
- ulei vegetal - 4 linguri
- ouă - 2 bucăți
- zahăr pudră - 3 linguri
- făină - 10 linguri
- femeie fermentată - 380 ml
- sodă - ½ linguriță
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Pulberea de zahăr și ouăle amestecă blenderul într-o spumă puternică. Ușor într-o șarpe subțire, introduceți ryazhenka la temperatura camerei, apoi se toarnă în sifon și se amestecă bine.
- Făina curăță printr-o sită de bucătărie și se adaugă la masa de zahăr din ouă. Frământați bine o lingură și frământați toate cheagurile, în cele din urmă puneți uleiul de floarea-soarelui și amestecați din nou.
- Serviți cu sos dulce, sirop, dulce sau lapte condensat.
Clădiri exotice - clatite de sfeclă pe o femeie fermentată, rețetă video
Când vreau să gătesc ceva originar și non-standard, dar este foarte puțin timp și nu vreau să alerg pentru produse rare, există o cale excelentă de ieșire din situație - să coaceți clătite de legume pe o femeie fermentată. Gustul lor pătrunzător, proaspăt și aspectul spectaculos vor impresiona absolut pe toată lumea, inclusiv gurmanzii fastidioși.
Cum sa preparati clatite de parfumare pe o reteta video de curatare
Urmând această rețetă, puteți învăța foarte repede să coaceți clătite simple pe o femeie fermentată. Testul necesită cele mai comune ingrediente, care sunt întotdeauna în frigider, iar procesul durează mai mult de 40 de minute. Dar producția este un munte întreg de produse de patiserie delicioase și delicioase, care se vor bucura cu plăcere de membrii familiei și de prietenii lor, care au căzut brusc într-o ceașcă de ceai.