- Carne de porc - 0,5 kilograme
- Ceapa - 250 de grame
- Morcovi - 400 de grame
- Sfeclă - 300 de grame
- Cartofi - 300 de grame
- Varza - 200 de grame
- Tomato - 100 de grame
- Uleiul vegetal - Pentru gust
- Oțet - Pentru gust
- Sare, patrunjel - Pentru gust
1. Puneți carnea spălată într-o cratiță și umpleți-o cu apă. Când apa se fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura. Puneți toată ceapa și morcovii tăiați în tigaie. Se fierbe 2 ore. 2. Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Sfeclă roșie și morcovi pe o răzătoare mare. Într-o tigaie, încălziți uleiul și puneți mai întâi ceapa, apoi morcovii și, nu în ultimul rând, sfecla. Pentru a menține culoarea sfeclei, varsați în pasivație o lingură de oțet de masă. Când legumele sunt prăjite, adăugați roșiile. 3. Coji cartofii și tăiați în cuburi mici. 4. Varza cu paie. 5. Scoateți carnea gătită din bulion și tăiați-o în bucăți. Aruncați becul. Tăiați morcovii în felii. 6. Puneți cartofii preparați în bulion. Când cartofii fierbe timp de aproximativ 10 minute, adăugați un dressing. Aici, de asemenea, pune varza tăiată, bucăți de carne, morcovi și patrunjel. Opriți căldura și lăsați infuzia de borsch.
Porții: 6-8