Gătirea ouălor poacate Acest mod de gătit ouă dictează 2 reguli. În primul rând, ouăle trebuie să fie cele mai proaspete. În al doilea rând, apa în care vor fi pregătite nu ar trebui să fiarbă, ci doar fierbe. Dar cu ce să servească ouăle - pacate - subiectul este larg. Și deși felul de mâncare este francez, dar incredibil de popular în alte țări ale lumii. De exemplu, poporul portughez le place să le adauge la pâinea tradițională și supa de usturoi. Iar în Uniunea Sovietică, ouăle prajite erau considerate, aproape o delicatețe și o mulțime de ranguri înalte. Cea mai faimoasă rețetă, care include ouă poacate - este ouăle lui Benedict. Acest fel de mâncare este servit la pâine prăjită cu slănină și se toarnă cu un sos special de lapte. Dacă credeți că legenda, un bucătar din New York a primit o comandă de la un client important pentru a adăuga la sandwich-ul său "ceva nou". Ca urmare, vizitatorul restaurantului a luat oua fierte pe toast, care ii place foarte mult. Și în restaurantul ăsta era un nou fel de mâncare în secțiunea de meniu.
ingrediente:- Pâine negru 2 buc.
- Ouă de pui 2 buc.
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 5 ml
- Ceapa verde 5 g
- Proaspătă mărar 5 g
- Cilantro proaspăt 5 grame
- Plante provensale 3 vârfuri
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a face un astfel de fel de mâncare, luați: ouă proaspete, pâine neagră sau de secară, verde la gustul dvs. (am luat o ceapă verde, mărar și coriandru), un amestec de plante provensale, ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 2 Spălați verdele, uscați cu șervețele și tăiați fin.
- Pasul 3 Într-o tigaie încălzită adăugați câteva picături de ulei vegetal, puneți bucăți de pâine, presărați-le cu plante provensale și prăjiți timp de 1 minut pe fiecare parte.
- Pasul 4 Pentru următorul pas, aveți nevoie de: o cratiță, o ladă de metal (scoica trebuie făcută din metal) și un cuțit de instrument.
- Pasul 5 În ladă adăugați literalmente o picătură de ulei și ungeți întreaga suprafață.
- Pasul 6 Apa într-o cratiță aduce într-o stare în care vor apărea primele bule. În cuvă se sparge oul și se înmoaie în apă, astfel încât să nu se lovească de ou. Păstrați această stare până când oul nu "apucă".
- Etapa 7 Proteina se va orienta treptat. Amintiți-vă că apa nu trebuie să fiarbă, ci doar fierbeți la cea mai mică căldură.
- Pasul 8 Când oul este complet alb, mergeți pe margini cu un cuțit și separați-l de peretele de ladă. Oul a pus pâine prăjită.
- Pasul 9 Aprindeți pâinea prăjită și serviți.