- făină - 2,5 cesti (pentru aluat)
- ouă - 2 bucăți (pentru aluat)
- sare - 0,5 lingurite (pentru aluat)
- carne de porc - 2 Art. linguri (pentru aluat)
- carne de porc - 500 de grame
- Prunele - 150 de grame
- bec - 1 bucată
- buchete de flori - 1 bucată
- boabe de ienupăr - 3 bucăți
- unt - 1 lingurita
- sare, piper - 1 bucată (la gust)
Siftați făina cu sare într-un recipient mare, dobândiți grăsime și rumeniți-vă mâinile la starea de crumbs. Unul pentru a conduce ouă și 7 linguri. l. apă, frământați aluatul. Rotiți aluatul într-o minge. închideți filmul de alimente cu ulei și lăsați-l într-un loc cald de o jumătate de oră. Spălați carnea, tăiați în felii. Se curata ceapa si se taie in 4 parti. Prunele se spală și se usucă pe un șervețel, îndepărtează oasele. Se rupe în mortar de boabe de ienupăr și cuișoare. Treceți carnea, ceapa și prunele printr-un măcinător de carne. Adăugați sare, piper și presărați cu ienupăr și cuișoare zdrobite. Se amestecă bine. Se toarnă în carne tocată 3-4 linguri. l. apă și frământă din nou. Umplutura trebuie să fie moale și omogenă. Rotiți aluatul într-un strat oval, nu mai mult de jumătate de cm. Așezați un strat de carne tocată pe el, nivelul suprafeței cu mâinile ude. Rolați într-o rolă Tăiați rola în 12 bucăți. Încălziți cuptorul la 180 ° C Lubrifiați tava pentru copt cu ulei, puneți bucățile rolelor la o distanță de câțiva centimetri. Se toarnă roșiile la jumătate din înălțimea lor cu apă puțin sărată, se acoperă cu folie și se fierbe în cuptor timp de 40 de minute. Apoi, scoateți folia și coaceți timp de încă 10 minute. La servire, puteți decora rulourile cu verdele.
Porții: 12