- Făină de grâu - 400 grame
- Sare - 1 lingurita
- Unt - 1 linguriță (+ 2 lingurițe pentru umplutură)
- Apă rece - 150 mililitri
- Varza - 400 de grame
- Asafoetida, corindra, sare, piper - - Pentru gust
Mai întâi pregătim aluatul. Pentru aceasta, într-un castron adânc, se toarnă făină, sare și unt topit. Îndepărtați cu mâna uleiul în făină. Se toarnă în apă și frământă aluatul. Mesem timp de aproximativ 5 minute, până când devine omogen și se oprește să se prindă de degete. Rotiți aluatul într-un castron și acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l pentru o vreme (de exemplu, în timp ce umplutura este pregătită). Într-o tigaie se toarnă uleiul vegetal și se pune pe foc mediu, se adaugă condimentele și se prăjește puțin. Apoi, adormim varza tocata de varza tocata pana cand e gata si uneori se amesteca. Se condimentează cu sare. Mai apoi lansăm prăjituri plate. În centrul fiecăruia am pus umplutura, am aderat la cele trei margini în centru și fixați-l prin ruperea marginilor. Puneți tigaia pe foc mediu, turnați legumele sau untul topit. Încărcăm simultan mai multe samos în ulei. Fry, de multe ori le întoarce până când ambele părți se blanched. Samosy finalizat aruncă o gaură și se răcește.
Porții: 5-8