- suc de lămâie proaspătă - 2 Art. linguri
- muștar - 1 Art. o lingură
- ulei de măsline - 1/4 cană
- sare mare - 1 lingurita
- Ardei proaspat macinat - 1 Pentru gust
- coapte pere, tăiate în felii - 4 bucăți
- cârnați perforați cu o furculiță - 8 bucăți
- cimbru proaspăt - 1 Pentru gust
Preîncălziți grătarul la temperatură medie ridicată. Răsuciți sucul de lamaie cu muștar. Se adaugă ulei, sare, piper și se amestecă bine. Ungeți perele cu 2 linguri de sos fiert. Încărcați cârnații, de multe ori răsuciți, de la 10 la 12 minute. În același timp, prăjiți perele până când sunt moi și ușor maronii, 4 până la 5 minute pe fiecare parte. Serviți cârnații și perele cu cimbru și sosul rămas.
Porții: 4