Monica nu a căutat să construiască o carieră în actorie. Vroia să devină un avocat bun și, pentru a intra în universitate, a lucrat ca model la vârsta de 16 ani. Dar curând îi plăcea viața socială și ea a decis să continue în favoarea strălucirii, renunțând la visul ei de a deveni avocat.
Monica a fost fluentă în mai multe limbi, cum ar fi engleză, franceză, desigur italiană și puțin spaniolă.
Un rol serios a primit în 1992, când i sa oferit să joace rolul mirelui lui Dracula în filmul "Dracula". După acest rol, a primit oferte noi de la studiouri de renume din Europa și America. Succesul lui Monica vine după rolul din filmul "Apartment" în 1996 și primește premiul "Cesar". În timpul filmării acestui film, Monica sa familiarizat cu viitorul său soț, Vincent Cassel. De asemenea, ea a jucat în filmul de acțiune francez Doberman.
Din 1997 pana in 1998, Monica a jucat in 7 scene: "Stress", "Bad Tone", "How You Want Me", "Desire", "There Will not Be Holiday", "About Those Who Love", "Compromise". Însă Bellucci nu sa oprit, a primit noi propuneri, dar nu sa grăbit să apară în fiecare film în care i sa oferit. Monica era foarte solicitantă în ceea ce privește rolurile propuse că i-au fost oferite. Ea a ales doar acele roluri unde i-ar putea arăta talentul.
Cunoscută întregii lumi ca model și actriță, Monica apare pe coperțile revistelor lucioase. În cele din urmă, Bellucci și-a arătat talentul în filmul "Malena", capturând inimile tuturor spectatorilor și criticilor. Pentru a opri filmele de un gen Monica nu a dorit niciodată, după ce a decis să acționeze în film într-un film greu "Pasiuni ale lui Hristos".
Bellucci nu se oprește până acum și este împușcată în diverse filme, devenind o actriță de primă clasă la Hollywood.
Monica a devenit, de asemenea, fata de compania "Royal Velvet" Oriflame si fata de linia cosmetica Dolce & Gabbana.