Shurpa din carne de oaie - o farfurie consistentă pentru cunoscătorii bucătăriei orientale

Dacă sunteți chinuiți de întrebarea a ceea ce este mai bine să gătiți cu miel, atenție la mâncarea orientală tradițională a shurpa. Shurpa din carnea de oaie are numeroase variante de gătit, tot felul de rețete, în cazul în care carnea unui berbec este înlocuită, de exemplu cu pui. Depinde mult de regiunile în care se pregătește supa. El este suficient de gras, deci dacă urmați cifra, nu vă mai folosiți pentru alimente. Dar dacă doriți să prezentați ceva neobișnuit la masă, diferit de borsch sau supa noastră, făcându-vă fericită casa sau oaspeții - aceasta este o alegere bună.

Tradițional miel shurpa, rețetă orientală

Să oferim baza, cea mai apropiată de performanța originală a antenei, rețeta, cu ochii pe produsele apropiate de noi, care sunt bine înlocuite și au un efect redus asupra calităților gustului alimentelor pregătite.

ingrediente:

• Miel - 500 g;
• Cartofi - 500 g;
• Salo (este mai bine kurdjucchnoe, dar va merge și carne de porc) - 100 gr.;
• Ceapă - 4 buc;
• Ardei roșu picant - 1 pod;
• Pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• Apă - 2,5 litri;
• Marar, coriandru, frunza de dafin si sare - la gustul tau.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine carnea de oaie și tăiați în bucăți mici;
2. Salo tăiați mici pătrate, clătiți și tăiați inelele de ceapă. Tăiați cartofii în cuburi mici;
3. Aruncați în grăsime grăsimea și prăjiți-o până când se formează o băutură roșie, scoateți-o din vase și plasați-o într-o placă separată;
4. Pe grăsimea rămasă din grăsime, prăjiți carnea până când apare o crustă maronie;
5. Adăugați ceapa, cartofii, câteva linguri de pastă de roșii și împreună cu prăjitura de carne de oaie timp de 15 minute, amestecând ocazional;
6. După un timp, umpleți 2,5 litri. apă, sare și adăugați piper;
7. Când supa ajunge la punctul de fierbere - reducem focul și gătim încă o oră;
8. Timp de 5-10 minute înainte de a fi pregătiți să aruncați mărarul mărunțit, coriandru și frunza de dafin.

Conform rețetei, shurpa de oaie este de obicei servită ca curs principal sau secund, dar numai într-o formă fierbinte, ca majoritatea alimentelor estice. Cu toate acestea, nimic groaznic nu se va întâmpla dacă rămâne timp de 1-2 zile în frigider și după încălzirea pe sobă sau în cuptorul cu microunde apare pe masă. Calitatea gustului va rămâne aproape neschimbată.

Cum să faci miel în miel uzbec

O altă rețetă interesantă și delicioasă este versiunea uzbecă. Pregătiți un astfel de miel shurpa puțin diferit, în comparație cu metoda clasică, dar diferențele sunt mici, sunt nuanțate.

ingrediente:

• Piele de miel - 0,5 kg;
• Morcovi - 2 bucati;
• Ceapa - 2 buc;
• Cartofi - 6 buc. (Middle);
• Ardei bulgari - 2 bucăți;
• Tomat - 2 buc;
• Sare și cilantro (sau alte verde) - la gustul tău.

Mod de preparare:

1. Clătiți coastele de oaie într-un cazan, făcând un bulion. Salutați-vă după cum doriți, puteți să stropiți puțin piper negru;
2. Se taie bine ceapa și morcovii, se taie cartofii în cuburi, se împarte fiecare roșii în 4-6 părți. Îndepărtați semințele din piper și le tăiați în inele;
3. Pe măsură ce boabele sunt gata, adăugați cartofi felii, morcovi, roșii, ardei;
4. Continuați să gătiți și timp de 15 minute până la pregătirea completă, toarnă coriandru sau verdele ales și ceapă.

În versiunea tradițională a shurpa de carne de pui, este comună tăierea roșiilor (fiecare în 2 părți) și cartofi (fiecare în 4 părți). Apoi vezi pentru tine cum îți place.

Shurpa din carne de oaie - un motiv bun pentru a strânge întreaga familie la masă, degustând o supă fierbinte. Este o alimentație gustoasă, gustoasă, deși, adesea, alimentele grase sunt o alegere excelentă, iar cantitatea de colesterol, de pildă, poate fi redusă prin eliminarea unturii din ingrediente, iar carnea de oaie înlocuită cu pui. Lasă o astfel de rețetă și provoacă surpriză în reprezentanții Asiei - ce ne pasă?