Cum să gătești muguri de carne de vită

Produse :

Pentru 500 g rinichi de carne de vită - 600 g cartofi, 1 ceapă, 3-4 castraveți sărate, 1 lingură. lingura faina, 2-3 linguri. linguri de ulei.

Mod de preparare:
Rinichii curățați de grăsimi și filme, se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece și se aduce la fierbere. După aceasta, scurgeți apa, spălați rinichii, umpleți cu apă proaspătă și gătiți până se pregătește (aproximativ 1-1,5 ore).

Pe bulionul obținut în timpul gătitului, gatiți sosul. Pentru a face acest lucru, 1 lingura. Turnați făina cu aceeași cantitate de ulei până când se întunecă maro închis, se diluează 1,5 cesti de bulion fierbinte și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.

Gatiti mugurii fierti in felii mici, amestecati cu ceapa tocata marunt si tocata si gatiti 2-3 minute impreuna. Apoi puneți rinichii într-o tigaie superioară, adăugați cartofi prăjiți, castraveți tocați și felii, 1-2 frunze de dafin și 5-8 porumbei de piper, turnați sosul pregătit, acoperiți și puneți-l timp de 25-30 minute.

La servirea mesei, puneți rinichii împreună cu vasul lateral pe o farfurie încălzită și presărați cu patrunjel mărunțit sau mărar.

În același mod, puteți găti rinichi de porc, dar fără pregătire preliminară, le tăiați brute și le prăjiți.