- brânză de vaci - 1 kilogram
- lapte - 1 litru
- Unt - 100 de grame
- ulei vegetal - 50 de grame
- sare - 1 lingurita
- ouă - 2 bucăți
- soda - 1 lingurita
- oțet - 3 ani. linguri
În laptele încălzit adăugați brânză de vaci. Gatiti amestecul timp de aproximativ 10 minute (amestecand constant). Apoi, înfășurați masa rezultată în tifon și strângeți-o bine. Puneți brânza de vaci într-o altă tigaie, adăugați unt, sare, ouă și amestecați bine. Puneți tigaia pe foc mediu. Gatiti mereu amestecul. În sfârșit, adăugați oțetul și sifonul. Se amestecă bine până se netezeste. Brânza este gata atunci când masa începe să se desprindă de pereți. Transferați brânza într-o matriță (la discreția dvs.) și lăsați-o la frigider să se răcească.
Porții: 4