Biscuiți brazilieni Acest cupcake este o versiune clasică de produse de patiserie braziliene! Brazilienii hostess se coace cel mai adesea într-o formă dreptunghiulară, udă cu o dulce, glazură sau pur și simplu presărată cu zahăr pudră, tăiată în bucăți și servită așa! Foarte neobișnuit pentru mine a fost modul de pregătire a aluatului - într-un blender! După cum sa dovedit, este foarte convenabil, aluatul a devenit absolut omogen după biciuire, morcovul sa prăbușit bine, a devenit invizibil și, după ce a făcut cocta, sa dovedit a fi delicat, blând, perfect! Și chiar dacă încă nu aveți un blender - acum există un motiv incontestabil să-l cumpărați, pentru că acest cupcake merită cu siguranță o încercare. Și ce culoare este însorită! Wow! Îi recomand foarte, foarte puternic! Vreau doar să spun că prescripția produce glazură lichidă, și nu am avut timp să aștept, așa că am crescut cantitatea de amidon la 3 lingurițe. Conform rețetei clasice, amidonul de porumb este de asemenea necesar - am înlocuit-o cu carrofen din cauza lipsei de porumb.
ingrediente:- Morcov 250g
- Salt 1 pinch
- Praf de copt 18g
- Ulei rafinat din floarea soarelui 200 ml
- Făină, grâu 260 g
- Zahăr 7 linguri. l.
- Ouă de pui 4 buc.
- Zahăr pulbere 2 linguri. l.
- Pudră de cacao 3 linguri. l.
- Lapte de 200 ml
- Amidon de cartofi 1,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru a pregăti tortul de morcov brazilian, vom avea nevoie de test: morcovi mari sau câteva ouă de găină medie, zahăr, ulei rafinat de floarea-soarelui, făină de grâu, sare, praf de copt; pentru glazura vom avea nevoie de praf de cacao, lapte, praf de zahar, amidon.
- Pasul 2 Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Începeți imediat pregătirea aluatului pentru cupcake. Morcovii sunt curățați și tăiați în bucăți mici.
- Pasul 3 Conduceți blenderul în ouă.
- Pasul 4 Apoi adăugați zahăr.
- Pasul 5 Vărsăm morcovii tăiați și turnăm uleiul rafinat de floarea-soarelui.
- Pasul 6 Se amestecă la viteză ridicată până se curăță.
- Pasul 7 Apoi, turnați făina, praful de copt și sare.
- Pasul 8 Realizați din nou până când se obține un aluat omogen. Odată am deschis vasul blenderului odată la mijlocul biciuirii și mi-am amestecat aluatul cu o lingură, astfel încât să nu mai fie niște bulgări și totul a fost șocat uniform.
- Pasul 9 Se toarnă aluatul într-un vas de coacere. Am folosit silicon, așa că nu am lubrifiat nimic.
- Pasul 10 Coaceți tortul timp de 45-50 de minute. Cupcake se ridică bine!
- Pasul 11 Se toarnă laptele într-o cratiță sau într-o cratiță mică, se adaugă amidon, zahăr pudră și pudră de cacao, se amestecă intens cu un amestec, se pune pe foc și se fierbe puțin timp amestecând tot timpul.
- Pasul 12 Apa de cupa se răcește (lubrifiați) glazura, lăsați-o să "apucă" și o serviți la masă!