În țările din Asia de sud-est înainte de începutul secolului XX sa răspândit o boală destul de complexă care a afectat sistemul nervos. Sună-o. În aceste țări, meniul tradițional include, în principal, orez. Dacă îl curățați complet de coji, atunci nu are vitamina B1, ceea ce a dus la dezvoltarea epidemiilor. De aceea, acum această vitamină este numită nu numai o vitamină, încărcând vivacitatea și tiamina, ci și o vitamină "ia-ia".
Această vitamină se dizolvă în apă, prin urmare în produse se prăbușește rapid. În corpul nostru, una dintre speciile sale este capabilă să se formeze, care ia parte la metabolismul carbohidraților.
Tiamina și rolul acesteia
Tiamina este sintetizată în corpul nostru numai cu sănătatea completă a microflorei intestinale. Din păcate, astăzi există mai puțini oameni care s-ar putea lăuda cu sănătatea microflorei intestinelor lor. Dar vitamina B1 ar trebui să fie întotdeauna în organism în abundență, altfel se pot dezvolta boli grave. Thiaminul promovează producerea celulelor nervoase de către celulele ratei zilnice de glucoză ca urmare a proceselor metabolice. Dacă apare un fel de defecțiune în acest proces, atunci celulele sistemului nervos încep să crească, terminațiile nervoase încep să se întindă, ca și cum ar încerca să obțină glucoză singură din capilare și vasele de sânge. Doar acum, celulele extinse și extinse, devine necesară o cantitate mai mare de glucoză, iar ele sunt doar pe jumătate capabile să o asimileze.
Când celulele țesutului neuronal cresc, pereții lor devin subțiri, în straturile protectoare ale nutrienților necesari devine mult mai puțin, iar celulele își pierd capacitatea de a se proteja de daune. Cel mai probabil, de aici au apărut expresiile obișnuite despre "nervii bari" și "nervii, ca un șir". Va fi înspăimântător dacă vă uitați la această imagine cu un microscop.
Vitamina B1 ajută la evitarea unor astfel de probleme cu modificări negative ale celulelor, contribuind la funcționarea lor normală
Compușii de tiamină, pe lângă protecția celulelor țesutului nervos, nu permit încă îmbătrânirea celulelor creierului. Datorită acestei vitamine deosebite, atenția și memoria pot persista până la destul de vechi. De aceea, tiamina este pur și simplu vitală pentru cei care se angajează în munca mentală. La cei care suferă de boala Alzheimer, în sânge există foarte puțini compuși ai vitaminei B1.
În interacțiunea dintre vitaminele B12 și tiamină din organism, toxinele sunt neutralizate, iar excesul de grăsime din ficat nu se acumulează, nivelul colesterolului "dăunător" scade. De asemenea, copiii au nevoie de tiamină, deoarece ajută la combaterea organismului tânăr cu răceli, viruși și infecții.
Cu o cantitate suficientă de compuși ai tiaminei în organism, riscul de apariție a afecțiunilor care afectează tractul gastrointestinal și ficatul va fi redus la minimum.
Tiamină: indemnizație zilnică
Adulții sunt destul de suficienți pentru a primi aproximativ 2 miligrame și jumătate de tiamină. Mamele tinere, femeile însărcinate și persoanele în vârstă au nevoie de puțin mai mult. Cu nutriție, cu accent pe carbohidrații, activitatea fizică în căldură, necesitatea acestei vitamine crește de mai multe ori. Dacă o persoană mănâncă în mod corespunzător și pe deplin, atunci creșterea dozei de această vitamină nu este necesară, excepțiile sunt anumite boli.
Thiamine: care conțin alimente
Cele mai bogate surse ale acestei vitamine sunt ficatul, tărâțele, boabele de grâu germinate. Semințe de semințe de susan și de floarea-soarelui sunt, de asemenea, bogate în această vitamină. Înainte ca medicamentele împotriva bolii beriberi să apară, medicii au luptat cu succes împotriva acestei boli, folosind produse care conțin tiamină. Medicii pentru a umple lipsa de vitamina B1 sunt sfătuiți să folosească fulgi de ovăz în forma lor brută. Potrivit experților, în fulgi crud de tiamină de patru ori mai mult decât în fiert. Într-o cantitate mare de tiamină se găsește în alimente cum ar fi cartofii, fasolea și mazărea atunci când le gătești pentru abur sau copt. Apa după gătit cartofi sau leguminoase pot fi folosite pentru prepararea altor feluri de mâncare, de exemplu, supe, deoarece există multă tiamină dizolvată în această apă. Straturile uscate pot fi gătite în aceeași apă în care au fost înmuiate. Când gătești, vitamina B1 părăsește alimentele, dar rămâne în supă, așa că trebuie să fie folosită, cu beneficii pentru tine, să se aplice. Conține tiamină și în pâine neagră, orez, sparanghel, terci de hrișcă. Există în interiorul unui porc, patrunjel verde, coriandru, varză de sfeclă, spanac, mărar, nuci (pădure), în fructe.
În ficatul de porc sau în inimă, de zece ori mai mult tiamină decât în intestine de carne de vită. Inima de carne de vită conține de opt ori mai mult decât musculatura (carne). Două ouă conțin doar o treime din cantitatea de tiamină care se găsește în fulgi de ovăz. Acest lucru spune, desigur, că fulgii de ovăz sunt mult mai folositori.
Există o regularitate în care o persoană dezvoltă simptome de boală beriberi dacă sta pe o dietă cu conținut scăzut de calorii pentru o perioadă lungă de timp și folosește salate, fructe, sucuri, brânză de vaci, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, dar refuză cartofi și leguminoase. Persoana cu ușurință, care se numește, devine furioasă, iritată, devine ușor obosită. În acest caz, el trebuie să-și îmbogățească urgent meniul cu produse care au o mulțime de tiamină.
Nutriționiștii moderni cred că pentru fiecare o mie de calorii ar trebui să fie 0, 5 mg din acest compus. Ce înseamnă asta? Faptul că dieta trebuie să includă produse bogate în tiamină, inclusiv tărâțe și verde. Trebuie reamintit faptul că această vitamină este foarte ușor distrusă și excretată.
Este deosebit de importantă utilizarea alimentelor cu un conținut bogat în acest compus atunci când se iau medicamente, în special antibiotice. Creșterea utilizării tiaminei și ar trebui să fie cu tulburări de stomac, stres frecvent și sarcini grele, atât fizice cât și psihice. Nu s-a observat până acum utilizarea tiaminei pentru orice efecte secundare, inclusiv în sciatică și alte boli neurologice. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că, pe lângă elementul B1, există și alți compuși importanți în spectrul vitaminei B, care sunt mai bine utilizați în asamblare pentru a îmbunătăți sănătatea proprie. Aceste vitamine sunt bogate în drojdie de bere, ficat și grâu încolțit.