Aranjați pentru familia dvs. o săptămână de bucătărie caucaziană. Bucurați-vă pe cei dragi cu mâncăruri gustoase. Retete pentru aceste feluri de mâncare, vom împărtăși cu bucurie.
Lulya - kebab
Acest fel de mâncare este preparat din carne de vită macră. Este util și gustos.
Pentru gătitul lyulya-kebab veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 600 g de carne de vită, o ceapă, 4 cuișori de usturoi, patrunjel, 150 g iaurt natural, mai multe foi de salată chineză, o tomată, 2 castraveți conservate, 4 buc. ridiche, o lămâie, 4 bucăți. lemn de frigarui.
Tăiați bine ceapa și tăiați usturoiul fin. Se amestecă carnea cu usturoi, ceapă, condimente, sare și se adaugă verde. Se amestecă totul bine și se lasă bomboanele să se umple timp de o jumătate de oră. Se taie usturoi, castraveti, se amesteca totul cu iaurt, se sare si se adauga piper. Sosul este gata. Cu mâinile umede din carne tocată, formați cârnați cu lungimea de 10-15 cm, cu o grosime totală de 3 cm. Lubrifiați fiarele cu ulei și hrăniți cârnații pe ele. Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se pune kebabul lub. În timpul gătirii, rotiți cârnații. Felina este servită împreună cu legumele felii condimentate cu suc de lămâie și verdeturi de pătrunjel.
chakhokhbili
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de: un pui, cântărind 1,6 kg, două cepe mari, 3 căței de usturoi, jumătate de kilogram de roșii, 3 linguri. busuioc, 1 lingurita hamei-suneli, o grămadă de pătrunjel și coriandru, sare.
Carnea de pui se clătește, se usucă și se taie în bucăți mici. Apoi le prăjiți într-o tigaie fără ulei. După aceasta, puneți puiul într-o cratiță profundă și pregătiți-l cu sare. Se coagulează ceapa și se toacă fin, apoi se prăjește într-o tigaie, în care se prajesc puiul. Roșiile se toarnă peste apa fiartă și se îndepărtează din coajă și se taie. Spălați verde și tăiați bine. Kukurice adaugă roșii zdrobite, iar ceapa și usturoiul se așeză pe bucăți de pui. Gatiti timp de 20 de minute. Apoi adaugati condimentele la carne, verde tocat si gatiti timp de 10 minute, apoi serviti cu legume. Bon appétit!
Mkhali de fasole verde
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați următoarele produse: jumătate de kilogram de fasole, o ceapă, 4 linguri. nuci, 4 bucăți de usturoi, 2 ciorchini de coriandru, 2 linguri otet de vin, ulei de floarea-soarelui, ardei de soia.
Fasolele se fierb și se răcesc. Se curăță ceapa, se toacă și se fierbe într-o tigaie. Walnuts lire sau treci prin carne, un tăiței. Verzii și usturoiul tocată mărunt. La ceapă se adaugă fasole, nuci, verdețuri cu usturoi, sare și piper. Adăugați oțetul de vin și amestecați totul bine. Gata să pună vasul pe o farfurie și să decoreze cu semințe de rodie.
ajapsandali
Acest vas de legume, care este preparat din legume și seamănă oarecum cu o tocană. Cu toate acestea, are propriul gust specific și ne place.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 2 buc. vinete mari, 3 buc. ceapa, 2 buc. cartofi, 200 de grame de carne de curcan, 500 de grame de roșii în suc propriu, două ciorchini de Ikins de busuioc, o grămadă de patrunjel, ulei de floarea soarelui, o pereche de cuișoare de usturoi, sare și piper.
Tăiați fileurile de curcan în bucăți mici și prăjiți tigaia timp de 5-7 minute. Vinetele tăiate în cuburi, se sare și se lasă timp de 20 de minute. Apoi clătiți-le pentru a elimina orice amărăciune. Vinete vinete preparate în ulei timp de 10 minute. Odată ce sunt gata, turnați-le în tigaie. Coaceți cartofii și tăiați în cuburi, se prăjește într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute. După aceea, puneți-l într-o cratiță. De asemenea, carnea este transferată în legume și se adaugă verdele tăiați acolo. La carne, adăugați un cuișor de usturoi și ardei iute. Roșiile sunt acoperite cu apă clocotită și curățate. Apoi le taie în cuburi. Ceapa se taie fin si se prăjește în ulei vegetal până la umbra de aur. După aceea, adăugați roșiile, conservate în vasul propriu, și fierbeți timp de 4 minute. Odată ce totul este gata, transferați ceapa în tigaie către restul produselor, adăugați restul de verdețuri, usturoi, condimente și fierbeți timp de 15 minute. Se amestecă și se îndepărtează din căldură. Bon apetit!
Kaurma din ficat
Kaurma este o carne bine prăjită în grăsime proprie. Unii folosesc mielul pentru acest fel de mâncare și unele ficat (carne de pui, carne de porc sau miel).
Pentru prepararea acestui fel de mancare veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente: ficat de porc sau de miel - 500 g, ceapa - 6 bucati, rosii - 6 buc., Cilantro, tarhon, patrunjel, ulei vegetal, sare.
Tăiați ficatul în bucăți mari. Se curata ceapa si se toaca. Apoi, ficat cu ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Tomate, turnați apă fiartă și coajă, adăugați-le în forma zdrobită de prăjituri. Creează verdeață și adaugă 2/3 la ficat. Se amestecă totul cu focul. Mâncarea pregătită este servită într-o formă caldă. Nu uitați să decorați verde.
Lobio boranul verde
Borani - o farfurie foarte populară de legume și pui. În preparatele pregătite se adaugă mirodenii și verdeață, ceea ce este atât de caracteristic pentru bucătăria georgiană.
Pentru a face acest fel de mâncare, luați: un kilogram de fasole verde, un kilogram de pui, 200 de grame de ghee, puțină ceapă verde, 4 germeni mici, cilantro, tarhon, 1,5 linguriță. chabera, o ciupitura de scortisoara de scortisoara, 2 cani de matsoni (iaurt fara aditivi), 4 catei de usturoi, sare si piper.
Mai întâi pregăti sosul. Pentru aceasta, amestecați iaurtul cu usturoi și sare. Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți-l cu o crustă de aur. Pe vas stă jumătate din lobio, și deasupra potitei. Apoi se toarna toata jumatate din sos si se presara cu ierburi. În partea de sus, pune un strat de pui, sos și verdeață. Dishul a servit la masă fierbinte.
Chakapuli din miel
Chakapuli este un fel de mâncare care este preparat din carne de oaie fiartă în vin alb cu fructe de prun și proaspete tarthun. Trebuie să luați carnea de la tineri.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500 de grame de miel, 2 pahare de apă, două ciorchine de patrunjel, ceapă verde și tarhon, 500 g de prune acide, 2 pahare de vin alb, capsicum și sare.
Miei tăiați în bucăți mici și prăjiți, prăjiți bucăți de carne într-o cratiță, adăugați apă acolo, piper negru și gătiți până la jumătate gătite. Spălați verdele și tăiați mari. Când carnea este aproape gata, adăugați ierburi, ardei iute, prune de cireșe, vin și sare. Aduceți chakapuli la fierbere și gătiți încă 20 de minute pe un mic magnet. Serviți vasul fierbinte.
Pui de tutun sub boabe și sos de struguri
Pentru prepararea puiului, va trebui: 1 kg de film, ulei vegetal, 2 pachete de cilantru, sare si piper, 1 capsicum, 100 g de mure si struguri verzi, 4 catei de usturoi, 2 linguri. nuci de nucă.
Spălați puiul, curățați, sare, piper și tăiați sternul, astfel încât acesta să se afle pe plan. Tigaia de prăjit și prăjirea peliculei pe ambele părți, apăsând-o de sus, cu o încărcătură. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, mash de fructe de padure. Pentru ei, adăugați grămadă peste sită. Se amestecă boabe cu nuci. Apoi frecati mortarul zeleninky, ardei, usturoi si amestecati totul cu sosul. Sarea adaugă o mușcătură. Odată ce găina este gata, turnați abundent cu sosul și serviți masa. Mâncarea poate fi decorată cu verdeață. Bon apetit!