- Ciocolată amară - 120 de grame (aluat întunecat)
- Ulei cremos - 230 grame (aluat negru)
- Extras de vanilie - 1 lingurita (aluat negru)
- Făină - 180 grame (aluat întunecat)
- Ouă - 4 bucăți (aluat întunecat)
- Zahăr - 420 grame (aluat întunecat)
- Zahăr - 70 de grame (greutate redusă)
- Extract de vanilie - 1/4 lingurițe (greutate redusă)
- Sare - 1 vârf (greutate redusă)
- Brânză cremoasă - 230 grame (greutate redusă)
1. Puneți bucățile de ciocolată într-un castron, amestecați-l cu unt cubuleț și puneți-l pe o baie de apă. La o mică căldură, amestecați masa de ciocolată până ce ciocolata se dizolvă complet. Ouăle cu băutură de zahăr într-un alt bol. 3. Turnați ciocolata în amestecul de ouă, adăugați făina și extractul de vanilie. Se amestecă bine până se formează o masă maro uniformă. 4. Acoperim hârtia de panificație (pereții și fundul) cu o matriță rezistentă la căldură și umpleți-o cu un aluat de ciocolată. 5. Brânză cu cremă frământați cu o furculiță, puneți gălbenuș, zahăr, sare. Se amestecă și se adaugă extractul de vanilie. 6. Pe suprafața unei linguri de aluat întunecat pune o masă cremoasă. Manipulați lingura pe aluatul de ciocolată trageți "stelele" albe, ca și cum ați zgâri aluatul ușor peste întuneric, fără amestecare. Minute 35 - 40 într-un cuptor încălzit, o temperatură de 180 de grade coace. Lăsăm tortul gata pentru noapte. A doua zi, tăiați brânza în porții și puneți-le pe un platou. Bon apetit.
Porții: 4