- Unt - 200 de grame
- Zahăr - 300 de grame
- Făina de hrișcă - 250 de grame
- Ouă - 5 bucăți
- Crema (conținut de grăsime 20-22%) - 400 mililitri
- Brânză brută (5-9% din conținutul de grăsime) - 400 grame
- Gelatină - 15 grame
- Zahăr de vanilie - 10 grame
- Nuc - 50 de grame
Unt, se topește, se adaugă gălbenușuri și 150 gr. zahăr. Mărește până când este netedă. Adăugați făina și amestecați aluatul în amestec. Aluatul trebuie să fie moale și foarte gros. Într-un alt recipient, amestecați proteinele și o cantitate mică de zahăr (50 g). Ar trebui să obțină o spumă, ca în fotografie. Adăugați proteine biciate la aluat, amestecați bine. Luăm o tavă de copt, frămânțăm hârtie de cofetărie. Aluza rezultată este distribuită uniform pe tigaie. Puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră. Branza de branza este amestecata cu crema si pre-impregnata in 3 linguri. apă gelatină. Adăugați zahărul rămas aici. Se amestecă bine. Gătite în cuptorul tăiat tăiat în jumătate. Pe ambele prăjituri se toarnă umplutura, se distribuie uniform, apoi se pune un tort pe cealaltă (astfel încât tortul se formează), se presară cu nuci - și tortul de hrișcă este gata!
Porții: 6-7