- Vinetele - 500 de grame
- Făină de grâu - 20 de grame
- Spanac - 40 de grame
- Salata verde - 40 de grame
- Tomate - 150 de grame
- Piper negru - 1/4 lingurițe
- Maioneză - 80 de grame
- Uleiul de masline - 60 mililitri
- Ceapa verde - 40 de grame
- Pătrunjel - 30 de grame
- Ardei roșu - 1 bucată
- Usturoi - 2 dinți
- Sol - 1 Pinch
- Marar - 10 grame
Vinetele se curăță, se taie în felii de 1 cm grosime, se taie vinetele într-o făină și se prăjește în ulei. Vinetele de vinete sunt amânate și continuăm pregătirea umpluturii. Deci, umplutura. Se toarna bine ceapa verde, spanacul, patrunjelul, salata si ardeii. Tăiați roșiile în cuburi. Tot acest amestec de legume se prăjește în ulei, sare și piper. De fapt, acum cel mai interesant. Fiecare felie de vinete este răspândită cu un sos de maioneză și usturoi tocat. Apoi am răspândit topul de umplutură din legume prajite în ulei. Și, în cele din urmă, se presară partea de sus cu marar proaspăt și patrunjel. Vinete în sicilian gata :)
Porții: 8-10