Suporterii unei diete echilibrate vor aprecia un fel de mâncare simplu - o carne gustoasă în vase cu cartofi tineri. Din cauza lăcomiei în cuptor, legumele au un gust bogat și sunt înmuiate cu arome de ierburi condimentate și carne. Ar trebui să spun că gustul delicateselor culinare gătite pe sobă și în oală este diferit? Puteți vedea acest lucru făcând un fel de mâncare tradițională într-un mod nou.
O reteta clasica pentru o garnitura de legume cu carne suculenta
Ingrediente necesare:
- 250 g de bucată de vițel;
- cartofi tineri - 0,5 kg;
- 2 morcovi și capul de mijloc al ceapă Yalta;
- o mână de năut sau mazăre conservată;
- sare, un amestec de ardei, ierburi picante.
Sfat: carnea din vasele cu cartofi tineri devine și mai aromată și mai picantă, se toacă mazărea de ardei roșu și negru într-un mortar și se condimentează cu o farfurie.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Cele mai multe feluri de mâncare din cuptor de cartofi într-o oală sunt preparate din soiuri de cartofi vechi. Pregătirea aceleiași garnituri cu legume proaspete va economisi mult timp în grija casei, pentru că pentru coacere în cuptor, cartofii nu ar trebui să fie curățați. Clătiți bine tuberculii și le ștergeți cu partea bruta a buretelui de bucătărie.
- Pe bordel, tăiați carnea de vită spălată și uscată cu un șervețel de hârtie. Se prăjește bucățile de carne la foc mare timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Vă recomandăm să utilizați o tigaie de prăjit fără pâine pentru prăjit (acest lucru vă va permite să minimizați cantitatea de grăsime din garnitură).
Sfat: dacă aveți de gând să dați o tocană de legume coapte la un copil, gatiti carnea de vită cu o bucată în întregime în prealabil.
- Tăiați ceapa curată și morcovii și salvați-i până se aprinde culoarea aurie. Vă recomandăm să nu spălați tigaia după prăjirea cărnii, ci să încălziți legumele direct în ea.
- În partea de jos a vaselor se găsesc straturi de prăjit prăjit, cartofi în coajă și bucăți de carne tocată, tocate. Tăiați tuberculii mari de cartofi în 2-3 bucăți, astfel încât toate ingredientele să fie gătite simultan.
Informații utile: nu adăugați uleiuri vegetale sau alte grăsimi pe vasele ceramice. Particularitatea coacerii în vase este de a stinge carnea pe o pernă de legume în suc propriu.
- Se toarnă bulion fierbinte fiert în fiecare recipient cu carne aromată și cartofi tineri.
- Se toarnă toate condimentele necesare și condimentele preferate într-un recipient cu ingrediente. Așezați vasul în cuptor timp de 40-50 de minute.
Gătite cu carne, cartofi și castraveți murate
Datorită adăugării de castraveți, felul de mâncare are un gust complet diferit. O acru ușor, plăcut, accentuează sucul de carne, făcând garnitura și mai parfumată.
Ingrediente necesare:
- cartofi - 10 tuberculi de dimensiuni medii;
- carne de porc - 0,5 kg;
- 5 castraveți murate;
- Ceapa din Crimeea - 3 bucati;
- 2 morcovi;
- pasta de tomate - lingura de desert;
- smântână - 3-4 linguri cu un diapozitiv.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Clătiți o bucată de carne, uscați, îndepărtați filmele și îndepărtați tendoanele. Tăiați în benzi subțiri și ușor maro. Aduceți carnea de porc la gust.
- Depozitați ceapa și morcovii într-o tigaie. Adăugați cartofii tăiați în pensule mici și, la sfârșitul prăjirii - sare și piper.
- În partea de jos a recipientului de copt, puneți o mână de castraveți în formă de cubulețe, apoi un strat de carne (împreună cu sucul care a fost format în timpul procesului de prăjire). Se toarnă legumele în vase.
- Se dizolvă într-un pahar de pastă de roșii cu apă fiartă și smântână. Se amestecă sosul și se toarnă în vasele rezistente la căldură la celelalte ingrediente ale garniturii. Puneți într-un cuptor preîncălzit. După 40 de minute, un vas cu un gust plin de pâine va fi gata.
Carnea în vase cu cartofi proaspeți și vinete
Vinetele sunt foarte rar folosite de gospodine pentru decorarea gratarului. După ce ați pregătit un vas consistent într-o oală pentru coacere, veți vedea că acest produs este perfect combinat cu un cartof tânăr și orice fel de produse din carne. Ca ingrediente suplimentare puteți folosi porumb, măsline. Carnea de porc și prunele se îmbină foarte bine.
Ingrediente necesare:
- carne de porc sau de pui - 0,5 kg;
- cartofi - 6 tuberculi medii;
- vinete - 1 bucată;
- cireș roșii - 250-300 g;
- ceapă - 2 capete medii;
- usturoi - un cap mic;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline (pentru ingredientele de prăjit);
- sare, un amestec de ardei negru și roz - la gust.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Spălați legumele decojite. Vinete și cartofi tăiați cu roșii, zaruri, ceapă - jumătăți de inele, carne de porc - blocuri mici subțiri.
Sfat: tăiați vinetele cu frunze abundente cu sare de mare și expediați la frigider timp de o jumătate de oră. După aceasta, clătiți-le bine și nu uitați să stoarceți. Acest lucru va scuti produsul de amărăciune, care poate strica gustul vasului preparat.
- Puneți bucăți de carne într-o scoică. La sfârșitul prăjirii, adăugați condimente și ierburi. De exemplu, carnea de porc este bine combinată cu o ramură de rozmarin proaspăt, și pui - cu cardamom.
- Se prăjește ușor cuburile de cartofi, ceapa și vinetele. Din moment ce produsele au timpi de gătit diferite, ele sunt cel mai bine prajite separat.
- Formați conținutul mâncărurilor ceramice: straturi de porc și legume. Se toarnă o jumătate de cești de apă fierbinte în fiecare oală și se pune o mână de roșii tăiate.
- Gatiti vasul sub capac pentru o jumatate de ora. Atunci când serviți, presărați generos garnitura cu verdeturi tocate și usturoi mărunțit.
Carne aromată în vase cu cartofi tineri și ciuperci
Ingrediente necesare:
- carne de pui sau coapse - 200 g;
- cartofi - 5 tuberculi medii;
- șampițe - 200 g;
- Brânză tare - 150 g în formă rasă;
- smantana - 2 linguri cu o alunecare;
- sare, negru și ardei aromanți.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- În partea de jos a vaselor de lut pentru coacere, puneți carnea roșie tăiată sau pieptul tăiat cu bucăți aleatorii.
- Puneți ciupercile într-o nuanță aurie plăcută și puneți-le pe bucățile prajite ale păsării. Dacă doriți să adăugați un miros de ceapă prăjită la fel de mâncare, salvați inelele de ceapă cu ciupercile.
- Umpleți ghiveciurile în partea superioară cu bucăți mici de cartofi brute. Dacă decideți să utilizați cartofi proaspeți, tăiați-le în cercuri mici.
- Se amestecă smântână cu puțină apă și condimente și se toarnă sosul în porții în fiecare oală.
- Topul cu fulgi de brânză și trimiteți garnitura în cuptor timp de o jumătate de oră. După un timp, carnea în ghivece cu cartofi și ciuperci aromate va fi gata.