- tortilla - 4 bucăți
- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- arc mediu - 1 bucată
- Ciuperca de sol - 1 1/2 lingurite
- fulgi de ardei roșii - 1/4 lingurițe
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- tomate - 2 Art. linguri
- carne de vită - 450 grame
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- porumb - 300 grame
- spanac - 3 cești
- Brânzeturi rase - 2 cupe
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Folosind un cuțit, tăiați tortillale astfel încât să se potrivească într-o matriță cu un fund detașabil de 22 cm în diametru. Ungeți ușor fundul și părțile laterale ale matriței cu ulei, lăsat deoparte. Într-o tigaie mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa, chimenul și piperul roșu, sezon cu sare și piper. Se prăjește până când ceapa este delicată, de la 3 la 5 minute. Adăugați pasta de tomate. Creșteți focul, adăugați carnea de vită și usturoiul. Se prăjește carnea cu o lingură până când devine roz, între 4 și 6 minute. Adăugați porumb și spanac, prăjiți timp de aproximativ 2 minute. Plasați un tort sub formă pregătită. Răspândiți uniform pe un tort plat 1 1/2 căni de amestec de carne de vită și o jumătate de cupă de brânză. Repetați cu încă două straturi. Se pune tortul rămas și se presară restul de 1/2 ceașcă de brânză. Coaceți tortul până când vârful este rumenit, de la 15 la 20 de minute. Puneți tortul pe o placă de tăiat și tăiați în felii. Dacă doriți, serviți cu cremă de cilantru și smântână.
Porții: 4