Ingrediente și aparate pentru coacerea calmarului în aluat și sos Pentru a pregăti acest vas delicat și crocant de mare și sos de smântână, nu este nevoie de mult. Singurul lucru care este de dorit să gătești într-o tigaie adâncă, în caz contrar întreaga placă va fi în stropi grași. Pentru inelele de calamari prajite în aluat, veți avea nevoie de:
- carcase sau inele de calamari tocate - 500 gr
- ouă - 2 bucăți
- făină - 200 gr
- bere - 100 ml
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- sare
Pentru prepararea sosului de dulce și smântână avem nevoie de:
- crema de casa sau smantana - 200 ml
- suc de lamaie - 3 linguri. l.
- oțet - 20 ml
- brânză topită (cremoasă sau "Prietenie")
- zahăr - 1-2 lingurițe.
- sare și piper
Se gateste aluatul, apoi se prăjește calmarul în el
Pentru a face o burete, trebuie să spargeți două ouă și să le toceți berea, apoi bateți bine cu o măturică sau cu o furculiță.
Într-o masă omogenă se adaugă făină și sare, se amestecă până la eliminarea bilelor de făină. Lutul este gata.
Inelele pregătite de calmaruri se înmoaie complet într-un vas cu aluat, apoi se pun pe o tigaie fierbinte cu unt. Rețineți că uleiul ar trebui să fie aproximativ același dacă am decis să prăjiți cartofi prajiti.
Gătare ar trebui să fie înainte de apariția unei nuante de aur, după care inelele prajite trebuie să se înmoaie într-un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
De regulă, timpul total de gătit nu durează mai mult de 30 de minute.
Este de remarcat faptul că calmarul din aluat se bucură perfect atât de fierbinte și rece.
Sos de soia în aluat
Dacă vă place restaurantul chic și o anumită piquancy în mâncare, atunci un sos cremoasă, cu o ușoară aromă, se va potrivi perfect felului de mâncare gătit.
Pentru a face acest lucru, luăm ingredientele de mai sus și le pregătim în următoarea secvență:
- În smântână sau smântână, se adaugă 20 ml de oțet și suc de lămâie, se amestecă bine
- În acest amestec se freacă un pachet de brânză topită. Este de dorit ca el să fie la fel de blând posibil. Brânza trebuie să fie frecată pe o răzătoare fină.
- Solim, piper, a pus apoi această compoziție pe un foc slab.
- Sosul trebuie încălzit timp de aproximativ cinci minute, în timp ce se agită repede.
- În procesul de încălzire, se toarnă 1-2 lingurițe de zahăr.
Gata! Dacă există o dorință, puteți adăuga o mână de nuci tăiați sau marar.
Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu cartofi piure, terci de mazare sau orez fiert. De asemenea, este o gustare excelentă pentru berea rece.
După cum puteți vedea, calmarul gătit în aluat - nu este dificil. Această rețetă poate fi utilizată cu ușurință atât pentru rația zilnică, cât și pentru depunerea la masa festivă. Apropo, pe același principiu, puteți pregăti în siguranță mieii și creveții. În ciuda sentimentului acestui fel de mâncare, acesta are un conținut destul de scăzut de calorii, care nu poate decât să se bucure de cei care piardă în greutate. Nu vă puteți îndoi - această delicioasă va fi apreciată chiar și de cea mai gustoasă gurmadă. Bon apetit!