Regele mesei festive este o gâscă umplute cu orez și mere

Gâsca gătită este un fel de mâncare uimitoare, pentru că apariția ei pe masă chiar și într-o zi obișnuită poate aduce o anumită solemnitate și un sentiment de sărbătoare. În plus, carnea de gâscă este, de asemenea, o sursă excelentă de util și nutrient pentru corpul uman. Dar foarte puțini oameni știu că pentru a crea un fel de mâncare delicioasă nu este suficient pentru echiparea cu o rețetă, trebuie să știți câteva secrete culinare care vor face carnea delicată și moale. Despre cum să vă mulțumim familiei cu gâscă de orez umplute cu mere, vă vom spune în acest articol.

Cum sa marinati o gaina inainte de coacere, astfel incat carnea nu este grea

Având în vedere că este o pasăre destul de mișcătoare, mușchii săi sunt mai densi și mai rigizi decât la puii broiler. Prin urmare, pentru a face carcasele de gâscă mai moi și mai sărate, înainte de coacere, vă recomandăm să fie marinată corespunzător. Pentru marinada veți avea nevoie de:

• kefir - 200 ml
• suc de lamaie - trei linguri
• piper și sare la gust

Înainte de a găti, pasărea trebuie clătită cu apă rece, îndepărtați orice pene și pelicule excesive.

Taierea carcasei nu este necesară, deoarece în această rețetă gâsca este pregătită în întregime.

Pentru ca acesta să fie bine marinat, vă sfătuim să luați o oală adâncă sau kazanok, se toarnă în kefir, sare și piper. Puneți gâsca în amestecul rezultat. Este important să vă asigurați că toate piei și partea interioară sunt în marinadă. Pentru aceasta, pasărea trebuie să se rostogolească în chefir. După aceea, am pus kazanok-ul în frigider pentru câteva ore, cu atât mai mult, cu atât mai bine.

Gatim gâscă umplute cu mere și orez

În timp ce pasărea se marinează, începem pregătirea orezului pentru următoarea umplutură. Pentru aceasta trebuie să fierbeți 300 de grame de orez. Procesul de gătit trebuie să fie efectuat la căldură moderată, cu capacul închis. Pentru a sare și a amesteca chiftele de care aveți nevoie la sfârșit, altfel veți obține ceva asemănător unei pastă.

Într-o cratiță cu orez, va fi superfluu să adăugați câteva frunze de laur - ceea ce va spori aroma.

În nici un caz, gâsca nu poate fi umplute cu orez brut, deoarece în cuptor nu se va putea pregăti în mod normal și uniform.

Se taie merele pentru carnea tocată cu felii mici și se aruncă orez fiert.

După scoaterea carcasei, porniți-o cu orez și mere. Mincemeat va fi mai delicios dacă puneți câteva felii de unt în el. Pentru a umple o gâscă este necesar până la oprire, după care o coimăm cu fire simple.

Am pus piesa de prelucrat pe o tavă de copt, după care am pus în cuptor încălzit la 250 de grade. Primele 20 de minute coacem gâsca la această temperatură, după care reducem la 200 și așteptăm încă o jumătate de oră.

Odată ce ați scos gâsca din cuptor, trebuie să tăiați cusătura și să obțineți umplutura. Orezul cu mere este pregătit pe o farfurie mare, în centrul căreia am pus pasărea.

Acest fel de mâncare se va potrivi perfect cu sosurile de roșii și brânzeturi.

Băuturile se vor potrivi cu băuturi din fructe, sucuri de legume și fructe, vinuri roșii.

Utilizați această pasăre numai în formă încălzită, în caz contrar carnea va părea grasă și dură.

Această capodoperă de gătit a existat timp de mai multe zeci de secole și de-a lungul acestui timp oamenii nu au încetat să aprecieze acest fel de mâncare. Nu este surprinzător, deoarece este gustos și foarte satisfăcător. Numai o gâscă gătită este suficientă pentru zece porții, ceea ce este suficient pentru o familie mare. Încercați să gătiți gâsca în cuptor pentru aceste recomandări și veți vedea cum acest vas va satisface rudele și oaspeții dvs.!