Rețeta pentru gem de mere și mure Dulce se prepară din cartofi piure și boabe, dar este deosebit de delicios din amestecul lor. Dacă este preparat din materii prime cu conținut scăzut de acid, atunci în timpul gătitului se adaugă acid citric. Pentru 1 kg de piure, puneți aproximativ 750 de grame de zahăr. Gătiți gemul, cu agitare constantă, până când masa se prăbușește cu lingura cu comă. Blocajul finit este ambalat în borcane sterilizate și lăsat să se răcească, fără închidere, apoi este etanșat.
ingrediente:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Zahăr 1500g
- Pasul 1 Pentru a pregăti gemul, trebuie să luați mere proaspete (mai bună calitate "Umplere albă"), mure și coajă zaharată.
- Pasul 2 Desfaceți merele din piele și semințe și tăiați în felii subțiri.
- Pasul 3 Puneți merele într-o cratiță, turnați puțină apă și fierbeți-le cu agitare continuă până când se formează cartofi groși.
- Pasul 4 Blackberry frământați zdrobirea din lemn, adăugați puțină apă fierbinte și aduceți la fierbere.
- Pasul 5 Ștergeți masa prin o sită.
- Pasul 6 Combinați piureul de mere și de mure, adăugați zahărul și lăsați-l până se dizolvă complet, amestecând ocazional.
- Pasul 7 Pentru ca gemul să aibă o consistență uniformă, cartofii din cartofi cu merișor și negru se pot șterge printr-o sită.
- Pasul 8 Puneți cartofii piure într-un recipient și gătiți cu agitare constantă până când fierbeți. Durata totală de gătit nu trebuie să depășească 45 de minute. Gemul va fi gata, dacă dintr-o lingură va cădea de pe o masă groasă, în loc să toarne o scurgere. Produsul finit se descompune în borcane curate, se lasă să se răcească și plută.