- Cookie - 3 cupe
- Zahăr - 1,5 cești
- Unt - 110 de grame
- Crema de brânză - 800 de grame
- Ou - 4 bucăți
- Făină - 3 Art. linguri
- Lapte - 1/4 Cupe
- Lemon zest - 1 st. o lingură
- Vanilina - 1 lingurita
- Blackberry 200 de grame
- Zmeură - 200 de grame
- Semințe de rodie - 200 de grame
- Apă - 2 articole. linguri
Cookie-urile, untul topit și un sfert de pahar de zahăr sunt zdrobite până la omogenitate cu un blender. Masa rezultată este împachetată dens pe fundul matriței pentru coacere. Forma este pusă în frigider, în timp ce noi suntem încă angajați în fructe de padure. Restul de zahăr, făină și brânză de cremă punem un castron. Bate 2-3 minute, apoi adăugați 4 ouă, lapte, coaja de lamaie și vanilină, apoi amestecați încă 2-3 minute până ce se umezesc. Se pare că o astfel de umplutură frumoasă cremă pentru cheesecake. Luăm formularul din frigider, îl turnăm în el și distribuim uniform umplutura cu cremă. Am pus în cuptor. Coaceți timp de 15 minute la 175 de grade, apoi reduceți temperatura la 120 de grade și coaceți încă 30 de minute. Apoi scoatem din cuptor, răciți-l și puneți-l în frigider. Am pus în fructe de pădure pan, rodii, zahăr rămas și apă. Puneți focul în mod mediu și gătiți timp de aproximativ 15 minute, până când amestecul de boabe se îngroațește. Pe branza de cofetarie congelata se toarnă buchetul de fructe răcit de sus. Distribuiți uniform - și totul, cheesecake este gata!
Porții: 6-8