- pere - 3 bucăți
- suc de lamaie - 1/4 sticlă
- brânză - 100 de grame (Stilton, conform rețetei)
- afine - 1/4 Cupe (uscate)
- nuc - 1/4 sticlă
- cidru de mere - 1/2 cană
- port - 3 Art. lingura (nu neapărat)
- zahăr brun - 1/3 cești
- ulei de măsline - 1/4 Cupe
- Arugula - 170 de grame
- sare - 1 bucată (opțional)
Preîncălziți cuptorul la 375 F. Coaceți ușor piulițele, ceea ce le va da un miros plăcut. Nuci Razdrobite. Se rumegă brânza și se amestecă cu cranberries și nuci uscate. Într-un castron mic, se amestecă suc de mere, vin port (poate fi înlocuit cu oțet de vin) și zahăr brun. Zaharul ar trebui sa se dizolve complet. Am tăiat perele în jumătate. Se purifică nucleul. Tăiați ușor partea rotunjită a perelor. Umpleți perele cu brânză și fulgi de merișor. Se toarnă sosul. Coaceți timp de 30 de minute, până când fierbeți. Înainte de a servi, bateți uleiul de măsline, 1/4 cană de suc de lămâie și turnați perele cu acest amestec. Mâncarea este gata. Bon apetit!
Porții: 2-4