- Țelină rădăcină - 500 de grame
- Nuci - 20-30 grame
- Usturoi - 3 dinți
- Ulei de măsline - 1 st. o lingură
- Sare - - Pentru gust
Rădăcina de țelină trebuie spălată și curățată. Apoi, se taie în 6-8 bucăți și se fierbe în apă sărată până se pregătește, la fel ca cartofii de gatit. Când lama cuțitului devine ușor să intre în țelină - atunci gata. În paralel cu acest lucru, folosind un malaxor în miez ne tăiem usturoiul și nucile. Fuzăm apa din o cratiță cu telina, lăsând-o puțin în partea de jos. Folosind un blender, zdrobiți țelina într-o pâine delicată, moale. Se amestecă piureul de țelină cu usturoi și nuci tăiați. Foarte bine amestecați totul cu o lingură, gustați - dacă este necesar, sare și piper. De fapt, caviarul din țelină este gata. În frigider, într-un recipient bine închis, caviarul poate fi gătit timp de până la 5 zile.
Porții: 7-8