Zrazy cu umplutura de ciuperci Zrazy este o farfurie foarte gustoasa care a venit la bucataria noastra din vest - din Polonia, Lituania. După cum sugerează istoricii, rețeta felului de mâncare din bucătăria poloneză a fost adusă de soția unuia dintre conducătorii Commonwealth-ului, de origine italiană. Zrazes sunt distribuite în rândul specialiștilor culinari bieloruși și ucraineni, care au început să pregătească nu numai carnea tradițională zrazy de carne de vită bătută, ci și din carnea de carne și cartofi prăjiți. Ca umplutură utilizate ouă abrupte, legume, ciuperci și chiar terci. Am mâncăruri foarte gustoase din carne tocată de pui umplut cu ciuperci albe și ciuperci de ciuperci prăjite. Zrazy s-au dovedit foarte suculente, luxuriante, incredibil de gustoase! Încercați - nu veți regreta!
ingrediente:- Piept de pui 300 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Ciuperci, alb 200 g
- Ceapă 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Sare 5 g
- Unt 10 g
- Amidon de cartof 20 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de piept de pui, bomboane proaspete (congelate, uscate, conservate), ouă, ceapă, pesmet, sare, dacă doriți - piper negru, unt, amidon din cartofi.
- Pasul 2 Piept de pui și ceapă tăiate în carne tocată.
- Pasul 3 Îndepărtați carnea și ceapa în vasul procesorului de bucătărie.
- Pasul 4 Pregătiți umplutura.
- Pasul 5 Ciupercile albe congelate, necongelate și tocate.
- Pasul 6 Puneți ciupercile în unt.
- Pasul 7 Umpleți carnea într-un castron, adăugați oul și o lingură de amidon.
- Pasul 8 Se pune lingura de masă în pescăruși, se înclină, se formează un tort. În centru puneți o linguriță de umplutură de ciuperci, în care puteți adăuga un gălbenuș de ou la ciupercile contactate.
- Pasul 9 Tăiați chiflele, îmbinând marginile, rotiți în pesmet.
- Pasul 10 Se prăjește într-o tavă cu unt pe ambele părți.
- Pasul 11 Îndreptați rădăcinile într-o cratiță cu microunde, ungeți cu ulei, presați-le cu sos de soia, dacă doriți. Setați la putere maximă timp de 5 minute. După pauză, încă 5 minute la o putere de 80%.
- Pasul 12 Zrazy devin luxuriante, luminoase, aerisite. Puteți servi fără garnitură, decorați felul cu verdele - sunt foarte hrănitoare, suculent.