- de paste - 360 de grame
- pancetta - 90 de grame
- praz - 3 bucăți
- unt - 1 Art. o lingură
- vin alb uscat - 1/2 ceasca
- grasime grasa - 1/2 ceasca
- Sare și piper proaspăt - - Pentru gust
- Parmezan - - Pentru gust
1. Într-o cratiță cu apă sărată în fierbere se adaugă macaroane și se prepară până se pregătesc, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți apa și puneți pastele deoparte. Reservați 1/2 ceașcă de lichid rămas după gătit. Se prăjește șunca tocată într-o tigaie medie, la foc mediu până se înmoaie. 2. Se taie verde prazul. Adăugați prazul tocit la slănină și prăjiți 8 minute. 3. Când adăugați prazul, puteți adăuga una sau două bucăți de unt la alegere - aceasta va da gustului o aromă delicioasă. Poți să o adaugi după ce slănina este gata în sfârșit. 4. După 8-10 minute de prăjire, turnați vinul și gătiți timp de 1-2 minute până când lichidul se reduce la jumătate. 5. Reduceți căldura la minimum, apoi turnați-o în cremă. Adăugați sare și piper la gust. Adăugați brânza de parmezan. 6. Adăugați paste fierte în bacon prăjit cu ceapă. Adăugați un pic de lichid de macaroane până când se obține consistența dorită. Se presară brânză suplimentară de parmezan și se servesc imediat.
Porții: 4