fiert moale
Cât de multe minute pentru a fierbe ouăle moi, astfel încât proteina este complet înghețată, și gălbenușul este lichid? Pentru a face totul perfect, trebuie să urmați anumite reguli:
- dacă doriți ca conținutul să fie lichid, puneți câteva bucăți într-o cratiță, așteptați bulele și lăsați-le să fiarbe timp de 2 minute;
- dacă nu vă place proteine foarte lichide, dar doriți să vă bucurați de un gălbenuș care curge, înmuiți ouăle în apă rece, așteptați până când fierbe și gătiți timp de 3 minute. În acest caz, proteina va fi ca jeleu, dar nu destul de solidă;
- pentru a găti ouăle fierte, cu o parte albă complet moale și miezul galben lichid, aliniați-le într-un lichid sărat, lăsați-l timp de 1 minut, scoateți tava din arzător, închideți capacul și lăsați-l timp de 5 minute. Înainte de a pune ouă în apă clocotită, încălziți-le ușor la temperatura camerei, altfel se vor sparge.
Dacă doriți să gătiți ouă fierte, scurtați timpul de gătit la jumătate.
În "sac"
Destul de o metodă interesantă și unică de gătit ouă. Sincer, acest fel de mâncare este pentru un amator, dar toată lumea ar trebui să o încerce. Puneți mâncarea într-o apă rece, așteptați să se miște și așteptați patru minute. Sau puneți-le în apă clocotită și așteptați un minut, apoi opriți aragazul și lăsați-l timp de șapte minute. Se dovedește ceva între felul de fiert fiert și fiert dur.
fiert tare
Mulți cred că este pur și simplu imposibil să facă o greșeală în gătit cu o metodă fierbinte fierbinte - așteptați-vă "până la capăt" și nu o veți pierde. Cu toate acestea, dacă vă suprapuiți produsele în apă fiartă, acestea se vor dovedi a fi lipsite de gust și nu vor avea un aspect apetisant diferit.
Așezați ouăle într-o cratiță, așteptați primele bule și, după un minut, reduceți puterea la minimum. Gatiti-va la foc mic timp de sapte pana la opt minute. Dacă vasul este digerat, partea proteică se va asemăna cu cauciucul într-o consistență, iar mijlocul "însorit" va fi acoperit cu o floare gri.
Secretele de gătit
Aceste recomandări vă vor ajuta să vă pregătiți întotdeauna în mod ideal:
- sare lichidul în proporție de 2 lingurițe. l. la 1 litru și chiar dacă coaja se va sparge, proteina va rămâne în interior;
- Nu puneți alimente în apă clocotită direct din frigider - lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, altfel coaja se va sparge;
- toate ouăle au un airbag la capătul tăios. Dacă perforați cochilie cu un ac în acest loc, atunci în timpul gătitului este garantat să rămână intact;
- nu gătiți într-o cratiță mare. În primul rând, timpul de fierbere crește, în al doilea rând, în apa de vărsare se vor bate unii pe alții și se vor sparge;
- dacă ați prins testicule proaspete doar de sub pui, țineți din apă fierbinte de două ori mai puțin;
- aranjați un "duș de contrast" care se îndepărtează imediat de pe plăcuță - atunci ele vor fi mai ușor de curățat;
- pentru o jumătate de minut înainte de terminarea gătitului, atingeți marginile cochiliei cu capătul tăios al cuțitului. O astfel de manipulare simplă îi va clarifica mult mai repede.
Citiți și: