Ridichi. Această rădăcină este necesară pentru a menține imunitatea normală și este bogată în vitamina C. Vitamina C ajută pielea să rămână elastică și să mănânce mai bine, iar iarna va fi la îndemână. Plus ridichea, e culoarea lui. Nutritionistii spun ca culorile luminoase pe o farfurie, ajuta la lupta impotriva depresiei si cu o stare proasta, ajuta la evitarea cresterii apetitului. În orice fel de mâncare de legume, cu excepția gustului, se adaugă un "dulce" plăcut. Ridichea este deosebit de bună în salate cu sare și dressing din smântână.
Mazăre verde. Luăm-o ca aditiv la o salată sau ca o gustare, iar americanii folosesc în mod tradițional mazărea ca o farfurie. Și este corect, conține o mulțime de vitamine C, E, K, ultima din vitamine, este necesară pentru sănătatea osoasă și pentru hematopoieza normală. Mazărele sunt bogate în potasiu, fosfor, fier, elimină excesul de lichid din organism și, datorită faptului că conțin fibre, conduce rapid la sațietate.
Dovlecel. Într-o doză de dovlecei cântărind 200 de grame conține o doză zilnică de vitamine C, K, o mulțime de fibre. Îndepărtează produsele metabolice din organism și otrăvuri. Zucchini afectează favorabil starea pielii și este un diuretic bun. Acesta este un produs ideal pentru diete, conține aproximativ 20 de kilocalorii în 100 de grame, în timp ce gătitul este posibil să se adauge la acesta legume, smântână, aluat, ulei vegetal. Încercați să prăjiți dovleceii în ulei, vom obține o combinație gustoasă de o mulțime de proteine și o combinație gustoasă de vitamine.
Varză albă. Nu are prea multă vitamină C, mult mai mult în același broccoli, dar o mulțime de fibre. Prin urmare, varza se numește produs cu conținut caloric negativ, pentru procesare, organismul cheltuiește mai multă energie decât primește atunci când este consumată. Dar valoarea culinară a varzei este de nedescris. Sucul de varza si gustul luminos ii permit sa-l folositi pentru bucate, caserole, sare, tocan, pentru supe, salate si mai ales cu smantana. Varza proaspătă necesită mărunțire mică, iar într-o formă compotată sau aburită este bine să o folosiți și frunze întregi.
Rubarbă. Pe mesele noastre devine rar, tolerează bine climatul aspru al iernilor ruși. Rhubarb este folosit pentru hrană, deși are o structură moale, tulpinile plantei nu sunt mai rigide decât varzele "varză" și au un gust plăcut și sour. Plus că are o cantitate mare de calciu pentru oase, unghii și dinți sănătoși, precum și vitamina C, de care avem nevoie de iarnă. Cel mai bine este să folosiți rebarbatul cu miere sau zahăr, puteți adăuga nuci, smântână pentru a aplatiza ușor acidul. Parcelele roșiatice pot fi mestecate și asta vă place.
Anghinare. Tot timpul anului, sunt disponibile anghinate conservate, proaspete și primăvara devreme, le puteți cumpăra la sfârșitul toamnei și începutul iernii. Planta are un aspect foarte bizar, arată ca un con verde mare. Prin apariția sa, se poate sperieri de bucătari novici, dar nu este nimic teribil în ea. Întreaga anghinare este ușor de sudat, pliantele pot fi consumate fără aditivi. Anghinarele pot fi adăugate la caserole, supe, la o prăjitură de la o pasăre, la o tocană de legume și orez. Astfel, mesele pot fi îmbogățite cu acid folic și vitamina C.
Cranberry. Acest fruct de fructe roșii este disponibil pentru cumpărare în orice moment al anului, poate fi cumpărat în stare proaspătă, congelată și conservată și sub orice formă poate fi pregătită. Se adaugă la salate la varză albă sau la șuncă de mare, se prepară produse de patiserie, feluri de mâncare, caserole, se prepară compoturi și sosuri. Dar cea mai buna optiune este, este bruta, deoarece pastreaza toate substantele utile care previne dezvoltarea infectiilor si iritatii, cresc nivelul de "colesterol bun". O rețetă ușoară pentru merișor va fi: un amestec cu brânză moale, zahăr și fructe de padure proaspete. Este doar o amăgire.
Persimmon. Planta perfectă îmbină dulceața bogată a fructelor și beneficiile celor mai bune legume. În plus față de fibre și vitamina C, are o mulțime de magneziu și potasiu, care sunt utile pentru inima, licopen, care este considerat un luptător natural împotriva cancerului și carotenului pentru ochi. Există și așa, și în compoziția produselor de patiserie și compot dulce, alte gustări, cum ar fi un dressing de fructe pentru tocană de carne și salate verzi, pentru că această curmă este amestecată cu cartofi piure.
Lăcusta de lapte cu curmale sunt cele mai interesante, în acest scop combinăm fructele, curățate de oase și coaja, în combinație, adăugăm 2 linguri de lapte și 2 linguri de înghețată și se obține o băutură sănătoasă și dulce. Știți că numai cu lapte organismul va putea absorbi pe deplin carotenul, care este conținut în planca.
Castane. Aceste fructe cu coajă lemnoasă apar foarte scurt pe piețele produselor alimentare și, de regulă, ele pot fi cumpărate numai în perioada octombrie-decembrie, nu ratați șansa. Castanele conțin o mulțime de proteine și, cel mai important, acizii grași, care ajută sistemul cardiovascular și funcția normală a creierului. După cum arată unele studii, consumul crescut de astfel de substanțe ajustează întregul sistem nervos al unei persoane și îmbunătățește procesul de gândire. Și apoi, gustul castanelor este pur și simplu minunat, puțin uleios și dulce. Nu are nici un gust de aluat, deci aceste nuci sunt bune pentru tocană și salate de carne și chiar la fel de gustări.
Portocale roșii. Portocalele roșii, precum și orice citrice, se pot lăuda de gust acru sau dulce și o cantitate bogată de vitamina C. Numai culoarea roșie aprinsă îi deosebește de portocalele obișnuite, pe lângă faptul că este frumos să adăugați un pic de suc proaspăt și felii de portocale la pește, carne feluri de mâncare, salate de legume, feliile pot fi așezate pe o farfurie de carne. O astfel de decorare a vasului pe masa festivă va fi foarte utilă și va arăta plăcută.
Spanac. Spanacul conține fier și vitaminele A, C, care sunt antioxidanți. Spanacul conține vitamina E, care curăță arterele, iar vitamina B12 consolidează sistemul imunitar al organismului. Ultimul studiu a confirmat faptul că spanacul protejează împotriva cancerului și a unui atac de cord și este recomandat să consumați 2 sau 3 porții de spanac în fiecare zi.
Ceapă. Ceapa a fost crescută acum 4 000 de ani și a fost considerată o substanță din cauza cancerului. Prin calitățile sale, el poate oferi asistență în prevenirea trombozei. Reduce colesterolul "rău" și mărește nivelul "bun" care funcționează bine pe artere. După gătire, ceapa își pierde majoritatea calităților. Se recomandă utilizarea cepei, adăugarea la salate și mâncarea proaspătă.
Tomate. Este suficient să mănânci 2 roșii pe zi pentru a oferi organismului vitamina C și jumătate din vitamina A. Este util să mănânci roșii pentru a preveni cancerul. Carotenul, care face parte din vitamina A, este conținut în pielea unei roșii și protejează împotriva cancerului pulmonar. Oamenii de stiinta au demonstrat ca oricine consuma rosii de mai mult de 14 ori pe luna, reduce posibilitatea de a dezvolta cancer.
Usturoi. Usturoiul are aceleași caracteristici ca și ceapa. Îmbunătățește apărarea organismului, reduce colesterolul, este bogată în vitamina A, C. Protejează împotriva cancerului, în special a cancerului de stomac. Când gătești, pierde majoritatea nutrienților, deci este mai bine să mănânci usturoi, proaspăt presărat pe legume fierte și adăugând la salate.
Morcovi. Morcovii sunt bogați în vitamina A. În fiecare zi trebuie să mănânci 1/3 morcovi, pentru a obține cantitatea necesară de vitamina A. Dacă mâncați adesea morcovi, aceasta va ajuta la prevenirea cancerului pancreatic și atac de cord. Morcovii ne protejează organismul de radicalii liberi.
Ce trebuie să mănânci și de ce
Bazele dietei noastre sunt potasiul. Pentru a obține un echilibru mineral în organism, trebuie să reduceți consumul de sare în dieta zilnică. Următorul pas este creșterea cantității de potasiu. Sursele bogate de potasiu sunt plantele cultivate, cum ar fi cerealele, legumele, boabele încolțite, legumele proaspete, fructele proaspete, aceste produse reprezintă baza nutriției noastre. Și pentru a obține rezultate normale, trebuie să mâncați aceste alimente pentru alimente care sunt bogate în potasiu pe parcursul zilei.
Cele mai multe dintre legume și toate fructele conțin potasiu în zeci și de sute de ori mai mult decât sodiu. Prin urmare, în dieta noastră, fiecare dintre noi este important să crească aceste alimente. Bananele, portocalele au fost recunoscute de mult timp sursele de potasiu. Acestea trebuie să fie incluse în mod regulat în dieta zilnică. Melonul este o sursă excelentă de potasiu. Trebuie să includeți un pepene galben mai des în dieta dumneavoastră. Pentru o schimbare, îl puteți găti și puteți bea suc. Carnea de pepene este foarte delicată.
Conținut ridicat de potasiu în pepenele verzi. Trebuie să le mâncăm cât mai mult posibil și să le folosim pentru o sută la sută. Puteți face piure de pepene verde, suc, pentru asta trebuie doar să le curățați de crustă.
O cantitate mare de potasiu și proteine este conținut în leguminoase: este fasole comună, linte. Din leguminoase - supe delicioase și minunate sunt obținute. În supele de casă puteți crește conținutul de potasiu prin adăugarea unui dovleac, cartofi, păstrăv sau patrunjel. Pentru sandwich-urile și salatele auto-create, adăugați întotdeauna morcovi rași, astfel încât să crească conținutul de potasiu din dieta ta.
Fructele de avocado conțin o mulțime de potasiu și servesc ca un plus excelent la sandwich-uri, salate diferite. Avocado conține proteine de înaltă calitate, acizi grași esențiali și esențiali. Când beți sucuri proaspete din legume proaspete, pe lângă faptul că vă bucurați, încă mai furnizați organismului o mulțime de potasiu. De exemplu, un pahar de suc de morcovi proaspăt conține aproximativ 800 mg din această substanță. Și dacă amestecați mai multe tipuri de fructe în mixer, puteți pregăti micul dejun, care va fi bogat în potasiu. Acest piure aromat "cocktail de potasiu" va satisface nevoile organismului în acest element.
Pentru a păstra cantitatea maximă de potasiu în produse, trebuie să le fierbeți sau să le gătiți cu abur într-o cantitate minimă de apă. Nu utilizați potasiu sub formă de compuși chimici sau forme de dozare, acest lucru poate duce la iritarea tractului digestiv și, în doze mari, poate fi în pericol viața.
Legume și fructe
Acestea conțin o cantitate mare de potasiu, fibre dietetice și apă. Acestea sunt principalele componente ale luptei împotriva celulitei. În fiecare zi, trebuie să mâncați în mod necesar legume de 4 până la 6 ori, și de cel puțin 3 până la 5 ori pentru a mânca fructe. De exemplu, 1 sau 2 pahare de legume proaspete sau suc de fructe, puteți conta pentru 1 sau 2 salate de legume. Cel mai bun este numai legumele proaspete și fructele. Fructele trebuie să fie uscate și dense. Ele nu ar trebui să fie moi la atingere, pentru a nu fi deteriorate. Trebuie să cumpărați cât mai multe fructe și legume pe măsură ce vă puteți mânca în ziua următoare sau două.
Pentru a păstra substanțele nutritive valoroase, este necesar să depozitați produsele de origine vegetală într-un loc uscat și răcoros. Nu tăiați legume și fructe, nu coajați dacă nu intenționați să le mâncați, în acest moment. Nu îmbibați niciodată legumele și fructele în apă. Acestea ar trebui să fie spălate și curățate în mod corespunzător sub un curent de apă rece din murdărie.
Gatiti legumele pana cand devin moi, dar nu permiteti fructelor sa isi piarda forma naturala. Pentru legume, cel mai bun mod de a găti este să se prăjească în ulei cu agitare constantă sau în abur. Fructele trebuie consumate numai în formă brută. Vă sfătuim să cumpărați fructe în timpul perioadei de coacere. În acest moment au gusturi și calități nutriționale. În alimente ar trebui să mănânce fructe coapte. Fiecare masă trebuie să fie însoțită de o gustare din alimente crude - să consumăm salate de fructe proaspete, fructe proaspete, salate din legume proaspete.
Acum știm ce legume și fructe sunt considerate cele mai utile. Mâncând mai multe fructe și legume diferite, puteți îmbogăți corpul cu vitamine și microelemente utile și ajuta organismul în prevenirea diferitelor boli, inclusiv a cancerului.