Crap cu cartofi în cuptor River crap - un pește foarte comun al corpurilor noastre de apă dulce, care pentru cea mai mare parte a vieții sale este croaking în noroi. De aceea, carnea are un miros specific de noroi și este practic inadecvată pentru supă de gătit. Cu toate acestea, pescarii au acest pește de aur mic, în cinste, ca prăjit în smântână, pierde un miros neplăcut și devine o delicatesă reală.
ingrediente:- Apă 50 ml
- Crapul râului 600 g
- Cartofi 6 buc.
- Sour Cream 350g
- Ceapa 1 buc.
- Făină de grâu 2 linguri. l.
- Unt 50 g
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea soarelui 5 linguri. l.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați varză proaspătă, cartofi, ceapă, smântână, unt și ulei vegetal, făină, puțină apă, piper negru măcinat și sare.
- Pasul 2 Se spală bine cartofii, se toarnă apă caldă sărată și se fierbe până se moale, apoi se scurge apa, se usucă cartofii ușor și rece.
- Pasul 3 Desprindeți cartofii și le tăiați în felii.
- Pasul 4 Puneți 1 lingură în tigaie. l. unt și 2 linguri. l. de ulei vegetal, căldură, puneți cartofii tăiați și prăjiți până când se formează o crustă.
- Pasul 5 Carouse curat, tăiați capul, îndepărtați interiorul, clătiți bine în afară și în interiorul apei curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie.
- Pasul 6 Se arde piperul, se sare și se lasă timp de 5-7 minute.
- Pasul 7 Împachetați carcasa în făină.
- Pasul 8 Se prăjește peștele din ambele părți într-un amestec de 1 linguriță. l. cremos și 2 linguri. l. ulei vegetal înainte de rumenire.
- Pasul 9 Scoateți becul, tăiați-l în jumătate și apoi fiecare jumătate în jumătate subțire inele și se prăjește cu ulei vegetal rămas până se rumeneste ușor.
- Pasul 10 În mijlocul matriței refractare, puneți crapul crucian prajit, împrăștiați cartofii în jurul unui cerc și presărați toată ceapa prăjită.
- Pasul 11 Se dizolvă smântână cu apă, sare și se toarnă cu acest amestec căptușit cu cartofi și pește.
- Pasul 12 Coaceți vasul în cuptor, încălzit la 270 ° C, timp de 20 de minute. La masa de servit cu legume sau salata de legume. Puteți stropi topul cu mărar tocat.