Se prepară crapul de crap - un pește foarte comun în orașele din apropierea râului. În ciuda originii plebei și a prețului democratic, acest pește este destul de popular în prepararea mâncărurilor de zi cu zi, având un gust dulce plăcut. Există o mulțime de opțiuni pentru gătit crap crucian prăjită și vreau să vă arăt una dintre ele. Crapul preparat în acest fel, păstrează un gust delicat, dar își pierde adăugarea neplăcută sub formă de pietre mici, iar umplutura cu ceapă îi conferă sucuri - încercați!
ingrediente:- Râul Carp 1000 g
- Ceapa 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 50 ml
- Salt 4 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti cruciul prăjit, veți avea nevoie de: crap de râu, ulei vegetal pentru prăjit, ceapă și sare.
- Pasul 2 Pește curățat de cântărire, scoateți ghirla și complet eviscerat (inclusiv bule și caviar - locul lor va fi luat de ceapă).
- Pasul 3 Pentru a face fragile oasele mici, părțile dorsale și caudale trebuie să fie tăiate în diagonală, tăind carnea pe creastă. Rasele oaselor nu trebuie tăiate deoarece sunt prea mari.
- Pasul 4 Faceți aceleași incizii în direcția opusă pentru a obține forma diamantelor. Același lucru pe cealaltă parte. După aceea, peștele ar trebui să fie sărat, dar aveți grijă - peștele tăiat ar trebui să fie sărat mult mai puțin - un vârf de sare pe fiecare parte va fi suficient.
- Pasul 5 În timp ce peștele este sărat, tăiați ceapa în semne subțiri subțiri.
- Pasul 6 Porniți peștele.
- Pasul 7 și trimiteți-l la tigaie cu ulei fierbinte.
- Pasul 8 Se prajesc sub un capac la foc mare timp de 5 minute pe fiecare parte. Serviți cu farfuria preferată în formă fierbinte.