- Limba de porc - 600 de grame
- Făină - 1 Art. o lingură
- Sour Cream - 1,5 Cupe
- Nuci - - Pentru gust
- Champignons - 8 bucăți
- Usturoi - 2 dinți
- Bay Leaf - 3 piese
- Cilantro - - Pentru gust
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Sare - - Pentru gust
Limba este bine spălată, apoi puneți în apă cu o frunză de laur și sare și gătiți sub un capac închis timp de 2 ore. Șampiunele tăiate în plăci subțiri, usturoiul mărunt. Luăm o tigaie adâncă, se toarnă ulei de măsline, se pune usturoiul și se prăjește literalmente 1 minut, amestecând activ. Adăugați ciupercile și se prăjește până la aur. Este important ca ciupercile să rămână moi și să nu-și piardă sucul. Într-o ceașcă pentru a amesteca smântână și făină. Se amestecă până la uniformă, bucățile nu ar trebui să fie. Nucile se prăjește într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute. Finalizați limba cu apă rece și curățați-o. Am tăiat limba în cuburi de dimensiuni medii. Într-o tigaie cu ciuperci prăjite, adăugați nuci, amestec de făină cremoasă, limbă și sare. Aduceți totul la fierbere, apoi se toacă timp de încă 5-6 minute pe foc mediu până când sosul se îngroațește. Înainte de scoaterea din foc, adăugați un mic coriandru proaspăt în tigaie. Oprim focul și servim imediat.
Porții: 3-4