- Pui - 1,8 kilograme
- Salon afumat - 80 de grame
- Ceapa - 2-3 bucati
- Piper dulce, verde - 200 de grame
- Tomato - 100 de grame
- Pasta de tomate - 50 grame
- Sour Cream - 200 de grame
- Crema - 70 de grame
- Făină - 2 Art. linguri
- Pepper roșu dulce - 1 Art. o lingură
- Usturoi - 3-4 dinți
- Sare, piper negru, chimen - - Pentru gust
Ceea ce îmi place cu bucătăria maghiară este simplitatea ingredientelor. În fotografie - toate ingredientele necesare pentru a face chirp-paprikasha. Totul este foarte simplu și simplu. Luați o tigaie cu pereți groși, în partea de jos se prăjește baconul tocat fin (trebuie să-i încălzim grăsimea). Apoi adăugați ceapa în tigaie, prăjiți-le la transparență, după care roșiile și ardeii cubuleți urmează cubul în tigaie. Se toacă numai 2-3 minute, apoi se toarnă boia. Îl amestecăm bine. Ulterior, bucăți de carne de pui sau de pui sunt trimise la tigaie (întreaga pui trebuie împărțită în aproximativ 10 bucăți porționate). Se prăjește puiul cu legumele până când toată umezeala se evaporă din tigaie. Apoi adăugați pasta de tomate, usturoiul stors, condimente și sare în tigaie. Se amestecă și se adaugă la tigaie atât de mult lichid încât acoperă carnea cu aproximativ 2/3. Puneți carnea în aproximativ 35 de minute. Între timp, smântână este amestecată cu făină. Amestecul din făină se diluează ușor cu apă și lichid din tigaie. După cele de mai sus de 35 de minute de stingere a cărnii, adăugați amestecul rezultat în tigaie. După aceea, se toacă timp de aproximativ 10 minute. Scoateți tigaia din foc. Chiar înainte de a servi, luăm bucăți de pui din tigaie. Și în restul de sos de legume vom introduce cremă. Servit, de regulă, după cum urmează: puneți bucăți de pui pe farfurie, turnate generos cu sos de legume, și găluște tradițională maghiară servită ca o farfurie. Bon apetit! :)
Porții: 6-8