Spre deosebire de multe alte fructe, merele sunt depozitate mult timp, ceea ce înseamnă că plăcinta de mere poate fi coaptă nu numai în sezonul de mere, poate fi coaptă și așezată pe masă pe tot parcursul anului.
În Rusia, la sfârșitul lunii august, în fiecare an bisericile ortodoxe țărănești sunt servicii de închinare - credincioșii numesc această sărbătoare, mărul Mântuitorul. Oamenii cred că din această zi, puteți mânca o nouă recoltă de mere, îi duceți la biserică și îi consacrați. Acasă pe măr, oamenii credincioși au așezat masa, cu diferite feluri de mâncare și cu siguranță nu fără plăcinte de mere.
Cel mai mare placinta de mere din lume a fost gătită în Marea Britanie în orașul Chewitts Farm. Glyn Christian a condus acest proces. Placinta a cântărit 13 tone 66 kilograme, iar înălțimea a fost de 12 metri, lățimea de 7 metri, cântărind 13 tone 66 kg plăcintă. Tortul a fost făcut 2 zile, între 25 și 27 august 1982.
Poate că cele mai populare dintre toate, diverse plăcinte de mere este Charlotte. Se prepară cu straturi de mere, biscuiți sau aluat copt. Această feluri de mâncare a apărut în orașul Franța, inițial carlotte constând din pâine albă sau lichior sau fructe și smântână dulce. Anterior, pregătirea carlotonelor era dificilă și lungă. Dar, în timp, reteta Charlotte a devenit mult mai simplă, acum poate fi ușor arsă la domiciliu.
În zilele noastre, există mai multe variante ale originii carlottei, principala fiind aceea că ideea pregătirii carlotonilor a fost servită mai întâi de Antoine Carem, care era în slujba țarului Alexandru I. Conform unei alte versiuni, Charlotte a fost numită după regina englezească Charlotte, soția regelui George al III-lea , și ea a fost foarte mândru de mere. Dar mai puțin popular este versiunea romantică a iubirii bucătarului săraci față de Charlotte. Prin urmare, se crede că bucătarul îndrăgostit și-a numit tortul după ea.
Placinta de mere preparata cu sirop de caramel si inversat se numeste o pasta. Invenția acestei plăcintă aparține surorilor Caroline și Stephanie numită Taten. De la tatăl în moștenire au primit un hotel. Surorile erau ocupate cu gospodăria, se găteseră în bucătărie, continuau să ia și să se îngrijească de oaspeți. Dar într-o bună zi, una dintre femei se grăbea să se amestece în secvența de acțiuni, punând partea de jos a mucegaiului pentru a coace merele. Când a observat această greșeală, ea a hotărât să adauge aluatul de sus și apoi a pus tortul în cuptor. Făcând plăcinta fină din matriță, femeia o întoarse și o dădu cu capul în jos - în sus cu merele. Apoi, în acele zile, plăcinte coapte cu aluat umplute, astfel încât furorul real a produs tratamentul inversat rezultat. Cu toate acestea, există o altă versiune: o pisică care a alergat trecut, sa întors și a scăzut plăcinta de mere, care a fost gătită conform unei rețete tradiționale. Acest incident neplăcut și urât a determinat aceste surori întreprinzătoare să facă o idee de a face o plăcintă delicioasă neobișnuită. De asemenea, a devenit cunoscut faptul că acest lucru sa întâmplat în Franța în anii șaptezeci ai secolului al XIX-lea, în orașul Lamotte-Bevron, nu departe de Orleans.
În Germania, Austria, Ungaria și Republica Cehă, precum și în Ucraina și în Republica Moldova este distribuită pe scară largă și foarte apreciată. Acest produs de cofetărie popular trebuie să fie pregătit dintr-un aluat cu umplutură de mere, este adesea servit cu sos delicios de fructe de padure. Drojdie, pentru pregătirea aluatului nu este necesară deloc, deci nu stau mult timp și acesta este un avantaj foarte mare al acestui produs pentru proprietarii care dețin bănci de cofetărie. În Viena, unul dintre patiserii decorhează zidul cu un poster pe care este scris că oricine visează la o talie de aspen ar trebui să mănânce strudel de mere cât mai des posibil. Stabil poziții de strudel de mere treptat a început să ocupe și în Rusia. Din ce în ce mai mult, intră în meniul de desert într-o cafenea.
Aproape fiecare amantă din arsenalul ei are mai multe opțiuni pentru o pregătire diferită de plăcintă cu mere. Uneori femeile trebuie doar să improvizeze cu rețetele deja testate în bucătărie pentru membrii familiei lor, punctul principal al acestor experimente culinare este o fantezie și propria lor dispoziție. În școlile din Rusia, plăcinta cu mere este una dintre puținele feluri de mâncare învățate de fete să gătească la lecțiile de economie la domiciliu. Pe internet pe forumuri pentru bărbați în rețeta pentru placinta de mere, pe lângă ingredientele tradiționale, apar adesea tencuiala, iodul și bandajul. Este clar că acest sfat este mai mult o glumă decât o glumă, pentru că chiar și un expert culinar neexperimentat poate coace o plăcintă de mere.