Corpul nostru este expus zilnic la radicalii liberi - atomi sau molecule, ale căror acțiuni pot duce la consecințe deosebit de grave. Factorii care duc la apariția lor sunt foarte diverse: expunerea la lumina soarelui sau razele X, aerul murdar datorat țigărilor sau emisiilor auto, și nu în ultimul rând - malnutriției. Dar pentru a înțelege cum să vă protejați corpul de toate acestea și să vă mențineți echilibrul sănătos, trebuie să înțelegeți definiția completă a conceptului de antioxidanți.
Radicalii liberi sunt, de obicei, prezenți în corpul nostru și, deși fiecare dintre ele este doar o mică parte a problemei, cu o acumulare mare pot provoca traume, consecințele lor fiind ireversibile. Aceste particule duc la deteriorarea membranelor celulare ale moleculei ADN, devenind una dintre principalele cauze ale îmbătrânirii celulelor. Prezența radicalilor liberi conduce la dezvoltarea bolilor pulmonare, cardiovasculare și oncologice. Se presupune că fiecare celulă produce aproximativ 10 000 de radicali liberi pe zi. Și antioxidanții sunt chemați să lupte cu ei. Persoanele care abordează serios conceptul de antioxidanți, al cărui meniu include produse bogate în aceste substanțe, au o bună rezistență, adică consumul acestor alimente sănătoase și nutritive este cea mai bună măsură preventivă împotriva impactului particulelor periculoase.
Antioxidanții - ce este?
Acestea sunt grupuri de elemente care protejează celulele umane de efectele negative ale radicalilor liberi, care pot agrava în mod semnificativ sistemul nostru imunitar. Din punct de vedere chimic, un antioxidant este orice substanță care împiedică oxidarea și dezvoltarea radicalilor liberi, împiedicându-i să se înmulțească. Într-un sens mai larg, antioxidanții sunt substanțe care pot întârzia sau preveni deteriorarea oxidativă a structurilor biologice.
Corpul nostru are propriul set de antioxidanți coenzime Q10 și glutation, care luptă efectiv cu efectele radicalilor liberi. Din păcate, cu vârsta, adoptarea unor alimente uniforme și ineficiente crește în mod constant probabilitatea expunerii la factori negativi (fum, chad, contaminarea chimică a alimentelor și a apei), cantitatea și eficacitatea antioxidanților scade invers proporțional cu activitatea radicalilor.
Aceasta înseamnă doar un singur lucru: cu vârsta în creștere, consumul de alimente bogate în vitamina C și E, beta-caroten și seleniu este necesar - aceștia sunt unii dintre cei mai buni antioxidanți care nu numai că inactivează radicalii liberi, ci și îmbunătățesc fiziologia organismului, și substanțe toxice.
Mecanism de acțiune al antioxidanților
Mecanismele de protecție ale corpului pot fi împărțite în trei niveluri:
- Primul nivel include toți factorii care împiedică formarea radicalilor liberi endogeni. Definiția lor completă sună ca "antioxidanți preventivi" - transferină, feritină, hemosiderină, lactoferină, albumină.
- Nivelul secundar și de bază al protecției în organism asigură urmărirea și îndepărtarea radicalilor liberi sau radicalilor deja formați cu reactivitate scăzută. Aceasta se face cu ajutorul antioxidanților enzimatici - catalază, peroxidază de glutation și glutathion reductază.
- Al treilea nivel de protecție este clasificat prin enzimele care s-au recuperat parțial din cauza deteriorării de către radicalii liberi. O astfel de activitate apare în fosfolipazele A2, unele enzime proteolitice, enzimele reducătoare de ADN etc.
Lista celor mai cunoscuți antioxidanți:
1. Resveratrol
2. Lycopene
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Lactoferina
6. Acid alfa-lipoic
7. Melatonina
8. Coenzima Q10
9. Ginkgo Biloba
10. Spirulina
11. Murele
12. Cacao
13. Zmeură
14. Alge albastre-verzi
15. Fructe uscate
16. Struguri
17. Rodie
18. Vin roșu
Studiile recente arată că efectul lor pozitiv crește atunci când mai mulți antioxidanți sunt utilizați împreună. În acest sens, se pune întrebarea: "Este posibil să se creeze un superantioxidant care să protejeze în mod eficient toate celulele de degenerare?" Și răspunsul este probabil să fie pozitiv. Acest lucru se datorează faptului că toate aceste ingrediente pot fi combinate corespunzător pentru a crea un produs care va fi foarte util atunci când:
- fumatul activ sau pasiv;
- impactul zilnic al poluării aerului, emisiile de automobile, munca într-un mediu cu o concentrație ridicată de substanțe toxice etc.
- lumina soarelui excesivă;
- consecințele negative ale congestionării;
- risc crescut de apariție a bolilor cardiovasculare, boli hepatice, boli degenerative și neoplazice;
- în primul trimestru de sarcină pentru a reduce riscul de anomalii congenitale și urâțenie;
- prevenire pentru toți cei care ar dori să încetinească procesul de îmbătrânire și să-și păstreze corpul în stare bună sănătoasă, chiar după ce au împlinit vârsta de 60 de ani;
- menținerea unei piele tânără, puternică, elastică și mai bună și reducerea ridurilor.
Riscuri pentru sănătate
Fiecare dintre noi știe că consumul de alimente cum ar fi afine, broccoli, rodii, fructe citrice și consumul de cafea și ceai verde reprezintă un fenomen extrem de util și de dorit pentru o dietă sănătoasă. Dar nici unul dintre noi nu suspectează că acest lucru uneori creează un potențial pericol pentru sănătatea corpului. Acest lucru nu este întotdeauna în concordanță cu definiția completă a conceptului de antioxidanți, dar acest lucru este deja un fapt dovedit.
Deși adăugarea de antioxidanți la diverse alimente și băuturi este considerată utilă, un studiu realizat de cercetători americani de la Universitatea din Kansas arată că consumul zilnic de alimente bogate în antioxidanți (de exemplu, vitamina C și E) poate duce la modificări periculoase și nedorite în celulele somatice ale corpului uman crește semnificativ riscul de apariție a tumorilor și a cancerului.
Oamenii de știință au observat că creșterea fluxului de oxigen în celule afectează funcționarea lor. În opinia lor, echilibrul antioxidant este extrem de sensibil și chiar o micșorare sau creștere mică a dozei substanței poate avea consecințe și semnificații negative. Experții americani susțin că o supradoză nerezonabilă de antioxidanți poate face doar rău. La prima vedere, acest lucru poate părea absurd, dar este o realitate. Cantitățile excesive de substanțe cu proprietăți antioxidante reduc capacitatea organismului de a transfera oxigenul în celule și acest lucru încalcă mecanismele principale de semnalizare din corpul uman care sunt necesare pentru funcționarea normală a acestuia.
Autorii experimentului cred că dozele mari de antioxidanți afectează activitatea anumitor enzime implicate în corectarea erorilor din lanțul ADN care are loc în timpul diviziunii celulare. Studiul confirmă ipoteza că dozele mari de antioxidanți pot provoca erori în codul genetic al celulei și pot crea mutații diferite. La rândul său, erorile din materialul ADN sunt o condiție prealabilă pentru dezvoltarea tumorilor, precum și o serie de tipuri de cancer.
Prin urmare, înainte de a începe să utilizați suplimente alimentare care conțin antioxidanți, trebuie să vă asigurați că organismul are nevoie de ele. Și aceasta înseamnă că nu este obligatorie numai consultarea unui specialist, ci și efectuarea unei serii de analize și studii. Pe de altă parte, lipsa anumitor antioxidanți este cauza principală a dezvoltării bolilor cronice virale și infecțioase, îmbătrânirea prematură, creșterea în continuare a ratei de dezvoltare a bolilor degenerative ale ochilor, cum ar fi cataracta. Aceasta înseamnă că este necesar să găsim echilibrul potrivit pentru a fi cel mai logic și consecvent în consumul de antioxidanți. Acestea combinate cu un stil de viață sănătos vă vor permite să vă aflați într-o formă bună chiar și la bătrânețe.