Datorită stingerii azei de carne de vită își păstrează toate proprietățile sale utile. Versatilitatea tehnologiei de preparare vă permite să alegeți rețeta pentru o dietă dieta.
Cum să gătești azu din carne de vită, rețetă delicioasă
Baza vasului tătar rămâne invariabil de carne, pre-prăjită, și apoi fiartă într-o saute cu legume. Vă sugerăm să vă pregătiți un al doilea curs, gustul căruia va face admirația pentru adevărații gurmanzi.
Ingrediente necesare:
- 400 g de croșetat de vită (alegeți bucăți de carne grasă);
- morcovi, rosii proaspete si ceapa - 1 bucata;
- 5 castraveți sărate (nu recomandăm utilizarea castraveților marinați, deoarece aceștia vor adăuga exces de acid în vas);
- 5-6 bucăți de tuberculi de cartofi;
- usturoi și patrunjel;
- ulei de floarea-soarelui pentru ingrediente de prajire;
- condimente - pentru gust.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Carnea spălată și uscată trebuie curățată. Îndepărtați piesa greu de la bilele de alb, la fel ca și în cazul tratamentului termic suplimentar, bucățile de carne tocate pot deveni dure.
Important: tăiați carnea de vită pe fibrele de pe plăci, apoi tăiați bucățile de carne în bucăți înguste. Acest lucru va ajuta pulpa mărunțită să se prăjească uniform.
- Morcovi prelucrata taiata in cercuri la un unghi de 45 de grade si ceapa decojita - semifabricate / Li>
- Clătiți cartofii și uscați-le cu un șervețel de hârtie, tăiați în bucăți mici și prăjiți până la o crustă frumoasă.
- Tăiați castraveții cu pene, precum și morcovii.
- Faceți pe incizii în formă de cruce roșii și lăsați-o cu apă clocotită. Scoateți roșiile de pe piele și tăiați pulpa de roșii cu benzi.
- Trimiteți carnea de vită și morcovii în tigaia cu ulei de floarea-soarelui. Când peneul de morcov se înmoaie, puneți ceapa. După 5-7 minute adăugați castraveți și roșii în tigaie. Când sucul de carne se evaporă și carnea începe să fie prăjită, se toarnă în boașul bulionului bogat. Dacă nu există nici un bulion, puteți turna apă sărată la carne. Pentru a preveni deteriorarea formei de legume, lichidul de infuzie trebuie preîncălzit.
- Înșurubați focul sub tigaie și acoperiți carnea de vită cu un capac. Uscați vasul timp de 30 de minute.
- Usturoi, frecați cu sare într-un mortar și trimiteți împreună cu verdele spre carne.
- Turnați cartofii în castron și amestecați conținutul tăvii.
- Aduceți vasul la gust. Reduceți căldura la minimum și acoperiți tigaia cu un capac. După 10 minute, un vas simplu, dar uimitor de delicios va fi gata.
O felie delicioasă în vase
Vasele de vită gătite într-o oală pot fi incluse chiar și în dieta copiilor. Datorită absenței excesului de grăsimi și a gătitului în sucul propriu, elementele utile din antena nu se prăbușesc sub influența temperaturilor ridicate.
Ingrediente necesare:
- carne de vită - 1 kg;
- ceapa si castraveti murate - 2 buc;
- 3-4 cartofi mari;
- ulei de porumb pentru prăjire;
- smântână - 50 g;
- sare, un vârf de ardei dulce, piper negru și busuioc uscat - pe vârful cuțitului.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Carnea procesată tăiată în cubulețe mici, ceapă și castraveți - cuburi mici.
- Puneți carnea de vită într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei până când pe ea apare o crustă subțire. Clătiți ceapa într-un bol separat.
- În partea de jos a unui cazan mare sau 3-4 ghivece de mediu, aranjați bucăți de carne de aur, ceapă, pulpă de castraveți. Așezați un strat de cartofi pe partea de sus. Se amestecă într-un recipient separat de apă cu smântână și condimente. Se toarnă lichidul în vasele ceramice și se acoperă cu capace. Gatiti vasul de carne timp de 40-50 de minute.
Azu dietetic din carne de vită, tehnologie de gătit
Vasele de vită pot fi nu numai satisfăcătoare, ci și utile. Vă oferim să vă răsfățați familia cu un fel de mâncare delicioasă, cu aromă de ciuperci. Suntem siguri că o astfel de rețetă va face apel la gospodăria dvs., indiferent de preferințele gustului.
Ingrediente necesare:
- 500 g de carne de vită;
- 250 g de cartofi proaspeți;
- iaurt natural - 2 linguri. l.;
- 5 g verde tăiată;
- sare, piper negru și mazăre.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Clătiți și tăiați pasta de carne de vită în benzi lungi. Îndepărtați-le într-o tigaie neacoperită timp de 2-3 minute, reduceți căldura și tocați carnea în suc propriu, acoperind-o cu un capac.
- Se fierbe separat și se taie plăcile de ciuperci.
- Se amestecă carnea cu ciupercile în cazan. Adăugați iaurtul, ciorba de ciuperci și prăjiți aze pentru încă 20-30 de minute. Când serviți în vas, adăugați pătrunjelul.
O rețetă neobișnuită cu o fotografie este o carne de vită cu orez
Felul cu carne și orez fiert vă va permite să vă diversificați dieta, îmbogățind-o cu substanțe nutritive și vitamine.
Ingrediente necesare:
- partea din spate a cărnii de vită este de 0,5 kg;
- piure de la tomate - 1 lingura. l.;
- o rosie mare si ceapa - 1 bucata;
- 400 g de orez lung;
- cuișoare de usturoi;
- unt topit;
- condimente.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Carnea este liberă de filme și tăiată în bucăți mici. Așezați-le în cratiță. Se toarnă pasta de carne de vită cu bulion cu adaos de mirodenii și piure de roșii, trimite la foc.
- Ceapă prelucrată tăiată în inele, plăci de usturoi. Clătiți legumele picante într-o tigaie.
- Gatiti orezul pana se prepara jumatate.
- Spalati rosul si scoateti-l. Carnea se taie în cuburi și se trimite la ceapă. Se rotește conținutul tăvii de prăjire timp de 5-7 minute înainte de evaporarea lichidului.
- Se toarnă orezul și se pregătesc legume la carne și se fierbe aze pentru încă 5-10 minute.