În coacere, ghimbirul se potrivește bine cu scorțișoară și cuișoare. Aromataka de coacere asociat imediat cu multe sărbători de Anul Nou și Crăciun, când este obișnuit să pregătiți o varietate de feluri de mâncare și biscuiți cu ghimbir în cuptor. De asemenea, nu știți nici o rețetă pentru coacerea ghimbirului, este bine, vă spunem.
Ghiveci de ghimbir
Pentru a face un aluat pentru biscuiți de ghimbir, luați 400 g de făină (cernute), adăugați o linguriță de scorțișoară și rădăcină de ghimbir zdrobită. După aceasta, în aluat, adăugați uleiul moale (aproximativ 120-150 g), o jumătate de linguriță de oțet de cidru și amestecați totul bine. Într-un castron separat, la foc mic, încălziți 4 linguri de miere și 200 g zahăr. Cald până la topor, până când masa devine omogenă. După aceea, adăugați partea de miere și amestecați bine. Adăugați un ou bătut și amestecați din nou bine. Acum rostogoliți aluatul. Grosimea sa trebuie să fie de aproximativ 5 mm. Din aluat, tăiați diverse figuri. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade și coaceți cookie-ul timp de 20 de minute. Când cookie-ul se răcește, decorează-l cu glazură.
Pentru a face glazura, bateți blenderul cu câteva proteine din ouă și adăugați suc de lămâie. Apoi, se toarnă treptat zahărul sub formă de pudră (100 g), ar trebui să obțineți o masă groasă. Dacă doriți să dați o culoare neobișnuită de glazură, utilizați culori alimentare. Glazul a aplicat mai bine la cookie folosind un sac de pergament. De asemenea, produsele de patiserie pot fi decorate cu diverse ornamente alimentare care sunt vândute în multe magazine.
turtă dulce
Pentru a face un test de turtă dulce, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 350 g de făină, 180 gsahara, 100 ghee nuci, 100 g ciocolată, 100 ghee 20% grăsime, 120 ghee ulei, 3 linguri de miere, 2 linguri de copt, 2 ouă și 2 linguri ghimbir tocat.
Într-un castron mare, combinați făina cu praful de copt, ghimbirul măcinat, untul. Cel mai bine este să biciuiți aluatul cu un blender. Apoi adăugați miere, zahăr, ouă și nuci, rase pe ea. Se frămădează solid aluatul și se răcește timp de o jumătate de oră.
Gata de aluat se rostogolește într-un strat de 1 cm grosime și se taie diverse forme pe el. Pentru aceasta puteți folosi mucegaiuri. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Turta dulce ar trebui să fie arsă timp de 15 minute pe hârtie de pergament. În timp ce turta dulce va fi gătită, faceți glazură pentru ei. Pentru a face acest lucru, topiti ciocolata intr-o baie de apa, adaugati unt si smantana. Ar trebui să obțineți un amestec omogen omogen. Când glazura se răcește, aplicați-o cu o perie de turtă dulce și lăsați-o să se usuce.
La notă: o astfel de coacere este perfect combinată cu lemn de portocală. Poți să cumperi ceai gata preparat în magazin sau să-l faci singur. Pentru asta, în ceaiul de ceai, prepară ceai negru și adaugă câteva cruste de culoare portocalie.
Biscuiți maro
Rețeta pentru acest cookie a venit din Austria. Acolo este întotdeauna pregătit pentru Crăciun și îi tratează pe oaspeți. Cel mai adesea, acest modul cookie are forma de stele, dar poți să spargeți această tradiție și să îi oferiți forma pe care o doriți.
Pentru a găti acest cookie delicios trebuie să mănânci 250 de migdale prăjite într-un vender. După aceasta, amestecați veveritele a trei ouă până se formează spuma. Albirea adauga treptat 150 g de zahar pudra, o lingurita de scortisoara, cateva lingurite de zahar vanilat si 10 linguri de faina. La sfârșitul aluatului trebuie să fii puțin lipicioasă și omogenă. Odată ce aluatul este gata, înfășurați-l în folie și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră. După aceea, introduceți bucățile de aluat, astfel încât grosimea lor să fie de aproximativ o jumătate de centimetru. Tăiați asteriscurile (sau alte figuri) și așezați-le pe hârtie de pergament. Preîncălzi cuptorul la 160 de grade și coaceți scorțișoară de scorțișoară timp de 15 minute.
Pentru a menține cookie-ul mai lung, acesta poate fi plasat într-o cutie cu un capac strâns. Deci, va fi proaspăt pentru o săptămână.
Placinta de ghimbir
Pentru a face o plăcintă delicioasă de ghimbir, veți avea nevoie de: 175 gmuki, unt - 300 de grame, 100 de zahăr decojit, praf de copt (1 linguriță), 4 linguri de ghimbir măcinat, 2 linguri de vin ghimbir, rădăcină de ghimbir (fin rase), 150 g ghimbir conservat, 75 g zahăr pudră.
Îndepărtați zahărul și untul până se înmoaie. Proseytemuku și ghimbir măcinat. Se amestecă untul și zahărul. Apoi, în aluat adăugați leac ușor, vin și ouă. Când aluatul este gata, amestecați-l cu ghimbir conservat și proaspăt. Amestecul rezultat se introduce într-un vas de copt și se pune într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Coaceți o oră. Cu un biban de lemn din când în când, verificați pregătirea plăcilor: de îndată ce aluatul încetează să mai rămână la el, totul este gata. Lăsați tortul după preparare să se răcească în matriță. După ce sa răcit complet, faceți gheața. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul sub formă de pudră și vinul de ghimbir rămas. Puneți tortul cu glazură. Îndreptați garnitura plăcintei cu inele de pui tocate.
Turtă dulce cu scoria
Pentru a face biscuiți de ghimbir cu scorțișoară, luați următoarele ingrediente: 100 gsahara, 100 unt, 150 de grame de miere, 2 lingurițe de ghimbir măcinat, 1 linguriță de scorțișoară, 1,5 linguriță de sos, 2 ouă și 450 de grame de făină.
Într-o cratiță, turnați mierea, zahărul și adăugați ghimbirul cu scorțișoară. Toate se amestecă bine și se aduce la fierbere. Scoateți din căldură. Lăsați amestecul să se răcească puțin și apoi adăugați sifonul. De îndată ce amestecul este spumat, adăugați untul tăiat și amestecați totul până când uleiul se dizolvă complet. Apoi adăugați ouăle și făina. Frământați bine aluatul și lăsați-l să stea timp de cinci minute. După aceea, rotiți-l cu o grosime de 1 cm și tăiați formele cifrelor necesare. Preîncălzi cuptorul la 160 de grade și coaceți cookie-urile timp de 15 minute. Când este gata, ungeți-l cu glazură. Glazul poate fi preparat conform uneia dintre rețetele de mai sus. De asemenea, puteți lumina pur și simplu ciocolata neagră și utilizați-o ca glazură.
Pentru a decora cookie-urile, utilizați ornamente de patiserie: margele, figurine, asteriscuri, picături și așa mai departe. Dacă vă place biscuiți moale, nu crocante, apoi rolați aluatul mai gros. În plus față de scorțișoară, ghimbir, fructe portocale confiate și vanilie pot fi adăugate la biscuiți de ghimbir. Totul depinde de gusturile tale. Cel mai bine este să serviți produse de patiserie coapte cu ghimbir. Atunci gustul de ghimbir este mai bun. Pentru a decora plăcinta de ghimbir, puteți folosi nu numai ghimbir proaspăt, dar și mere proaspete, precum și bastoane de scorțișoară. Acestea vor fi bine combinate cu ghimbir și își vor sublinia gustul.