Clădițele pe lapte sunt un fel popular și popular de produse de patiserie, care nu necesită produse exotice, o mare cantitate de timp și talente de bucătar grandios. Ingredientele care fac parte din acest fel de mâncare sunt întotdeauna disponibile nu numai pentru gospodina harnică, ci și pentru frigiderul singuratic și este posibil să stăpânească procesul de gătit aproape de la primul până la cei care de obicei au mers la bucătărie doar pentru a-și prepara ceaiul propriu sau cafea.
Clatite la lapte: o reteta cu o fotografie pas cu pas
Clatite, gatite in acest fel, tin contine perfect, nu se lipesc de tigaie si se intoarce minunat. Acest lucru poate fi obținut prin utilizarea laptelui cu un conținut foarte ridicat de grăsimi. Oferă testului o splendoare extraordinară și o elasticitate plăcută. Pentru a spori aroma naturală a delicateselor, puneți-o într-o grămadă de scorțișoară sau o cantitate mică de orice alt condiment pe gustul dvs. în făină. Această adăugire transformă clatite obișnuite într-un fel de mâncare originală și neobișnuită.
Ingrediente necesare:
- Făină de grâu - 450 g
- lapte 6% - 625 ml
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 2 linguri
- ouă - 4 bucăți
- zahăr - 3 linguri
- sare - 2/3 lingurițe
- praf de copt - 2/3 lingurițe
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Setați făina printr-o sită de bucătărie și combinați-o cu o pulbere de copt.
Clivarea făinii pentru clătite cu lapte - Într-un recipient separat, turnați laptele, dizolvați sarea și zahărul în el, adăugați ouăle, apoi amestecați bine.
- În porții mici, adăugați făină și frământați rapid o cantitate suficientă de aluat. La sfârșit, se toarnă uleiul de floarea soarelui fără miros și se amestecă. Masa nu trebuie să fie prea groasă și complet omogenă. Lăsați produsul semi-finit să dureze 2 până la 8 ore și apoi începeți să coaceți clătite.
- Pe o tigaie fierbinte, unsă cu margarină, se toarnă o porție de aluat, se prăjește pe ambele părți până când apare o culoare aurie frumoasă.
- Înainte de a servi, puneți clătite cu mazăre, împrăștiați moale suplimentar, împrăștiați untul pe apă într-o baie de apă și decorați-vă după preferințele dvs.
Cum să faci clătite de lapte fără zahăr la domiciliu
Clatite, preparate conform acestei retete, sunt ideale pentru umplutura cu orice umplutura sarata. Cocalul elastic și dens pentru clatite nu se rupe și nu se înmoaie, chiar dacă îl înfășați în ciuperci suculente, carne tocată grasă, caviar roșu sau cartofi, prăjite cu ceapă.
Ingrediente necesare:
- lapte pasteurizat - 1 lingura
- apă - 700 ml fierte + 200 ml apă fiartă
- Grâu de grâu suplimentar - ½ kg
- ouă - 2 bucăți
- sare - ½ tsp
- sodă - 1/2 linguriță
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Sare, sifon și făină de sită într-un recipient profund și se amestecă bine.
- Se toarnă apă la temperatura camerei și se înmoaie cu un mixer la viteză medie timp de 5 minute.
- Adăugați lapte și continuați biciuirea, apoi turnați apă fiartă, amestecați și ușor răcit.
- Într-un amestec de făină caldă, se adaugă ouăle și se amestecă până se înmoaie. În testul final nu trebuie să existe o singură bucată sau cheag.
- Îndepărtați tigaia o dată cu multă îngrășăminte și începeți să gătiți. Rotiți fiecare clătită timp de 1,5 minute pe ambele părți.
- Pe masă, serviți fierbinte în loc de produse coapte sau ușor răcoroase, gustați-le și oferiți clatite dvs. de rudă ca principalul al doilea fel de mâncare.
Cum să coaceți clătite cu lapte
Conform rețetei, compoziția clătițelor de cremă nu include numai lapte, ci și apă. Datorită acestei combinații de lichide, aluatul curge perfect, este distribuit uniform pe tigaia cu un strat foarte subțire și nu se rupe în procesul de întoarcere.
Ingrediente necesare:
- lapte 1,5% - 2 linguri
- abur apă fierbinte - 1 lingura
- făină - 400 g
- ouă - 3 bucăți
- zahăr - 1 lingura
- ulei vegetal - 3 linguri
- sare - ½ tsp
- praf de copt
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ouăle ușor se amestecă cu o furculiță, se adaugă făină cetată, sare, zahăr și praf de copt. Consistența amestecului ar trebui să semene cu densitatea aluatului, care este de obicei pregătit pentru clătite. La sfârșit, turnați un pahar de apă clocotită și amestecați foarte bine, astfel încât toate componentele să devină o masă omogenă.
- Încălziți o tavă de fier pe foc, ungeți-o cu mult ulei și începeți să coaceți clătite.
- Folosind o ladă mare scoateți aluatul, turnați-l pe fund, prăjiți timp de un minut pe o parte și apoi pe celălalt.
- Gatiti clatite pentru a pune pe o farfurie de plicuri, decorati cu fructe de padure si serviti impreuna cu sirop.
Clatite la lapte subtire cu gauri: reteta cu o fotografie
Acel aluat pentru clătite sa dovedit a fi foarte delicat, delicat și dantelă, el trebuie întotdeauna să fie lăsat să stea timp de cel puțin o jumătate de oră. În acest timp se formează bule, care în timpul procesului de prăjire se vor transforma în găuri frumoase de diferite forme.
Ingrediente necesare:
- lapte 1,5% - 1 litru
- făină de grâu - 3 lingurițe
- zahăr - 3 linguri
- ouă - 3 bucăți
- sare - ½ tsp
- soda - 1 linguriță
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Lapte se toarnă în recipientul de email și o mică căldură pe foc mediu, dar nu aduce la fierbere. Ar trebui să obțină o temperatură de aproximativ 45 ° C.
- Introduceți cu grijă zahăr, ouă și sare într-un lichid cald. Bateți toate ingredientele cu un mixer într-o spumă puternică, aerisită.
- Adăugați făină, sifon și amestecați ușor aluatul pe clatite astfel încât să nu aibă bucăți și cheaguri. La sfârșit, se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou cu atenție. Dați testul să stea aproximativ o jumătate de oră.
- Tăiați tigaia cu margarină și începeți să coaceți clătite. Se toarnă aluatul pe o suprafață încălzită, se distribuie într-un strat subțire uniform și se prăjește de la două fețe la o culoare aurie.
- Este frumos să se răspândească clatite pe o farfurie de servire și să-l servească la masă.
Clatite cu lapte: o reteta pentru clasic
Clatite, preparate in acest fel, sunt foarte hranitoare si nutritive. Aluatul combină armonios densitatea structurii cu o consistență plăcută, moale, un gust blând, discret și o aromă plăcută și delicată.
Ingrediente necesare:
- zahăr - 2 linguri
- lapte pasteurizat - 1 litru
- ouă - 2 bucăți
- unt - 100 g
- ulei de floarea-soarelui - 100 ml
- făină - 750 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Setați făina de grâu printr-o sită de bucătărie într-un recipient ceramic profund.
- Într-un castron separat, puneți ouăle crude, le combinați cu zahăr, sare și bateți într-o spumă albă puternică. Apoi se toarnă întregul volum de lapte într-o șarjă subțire, se pune sifon și ulei vegetal. Continuați să bateți timp de 5 minute.
- La sfârșit, se toarnă făina și se amestecă foarte atent pentru a face aluatul complet omogen și curge bine. În cazul în care bucățile rămân în continuare, puteți bici masa de lichid cu un mixer.
- Se toarna tigaia cu margarina si se incalzeste bine. Utilizați oală pentru a scoate o parte din aluat, turnați-o pe fund și umeziți-o ușor pe suprafață cu o perie siliconică.
- Se prăjește clătite la foc mediu de la două fețe până se formează o nuanță aurie blândă.
Clătiți lapte fără ouă în grabă
Uneori doriți să vă tratați pe dumneavoastră și pe rudele dvs. cu ceva delicios, dar nu există timp, nici ingrediente potrivite pentru prăjituri complexe, plăcinte și roșii. În astfel de momente, puteți folosi o rețetă foarte simplă și puteți gati rapid clătite calde, untoase și aerisite dintr-un minim de ingrediente.
Ingrediente necesare:
- făină de calitate superioară - 350 g
- lapte - 1 lingura
- ulei vegetal - 4 linguri
- zahăr - 2 linguri
- sare - ½ tsp
- soda - ¼ tsp
- otet de masă
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Făină, zahăr și sare clivate într-un castron adânc.
- Cu un șarpe subțire, întregul volum de lapte este introdus foarte lent și amestecat astfel încât făina să fie complet dizolvată în lichid.
- Adăugați ulei de floarea-soarelui și sifon, sângerat cu oțet.
- Pentru a încălzi o tigaie, pentru a lubrifia cu untdelemn și o ladă, turnați în partea de jos o porțiune a aluatului. Se prăjește pe o parte până se maro auriu, se întoarce și se continuă gătitul timp de aproximativ 1,5 minute.
- Gata să servească clătite calde cu miere, lapte condensat, smântână, gem sau sirop de fructe.
Cum să gătești delicioase și delicate crpe pe ciocolată pe lapte
Cele mai obișnuite prăjituri de casă au un aspect spectaculos, un gust bogat, bogat și seducătoare, dacă puneți în el o mică ciocolată. Lăcașurile de lapte, adăugate la aluatul de pancake, îl fac mai cremoasă, iar negrul adaugă amărăciunea picantă și picantă.
Ingrediente necesare:
- ciocolata - 100 g
- făină de grâu de cea mai bună calitate - 300 g
- Lapte 2,3% - 250 ml + 300 ml
- praf de cacao 25 g
- zahăr pudră - 20 g
- ouă - 3 bucăți
- smântână și ulei de măsline - câte 35 g fiecare
- banană - 2 bucăți
- cireșe proaspete - 10-15 bucăți (în funcție de numărul de porții)
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Se taie barele de ciocolată în felii, se pune într-o mică cratiță de smalț și se dizolvă într-o baie de apă cu unt.
- Într-un recipient separat, încălziți puțin laptele (300 ml) și adăugați-l în ciocolata lichidă.
- Făina curăță printr-o sită, se amestecă cu cacao, sare și zahăr pudră, se toarnă lapte (250 ml) la temperatura camerei și se amestecă bine.
- Ouăle bate bine într-o spumă groasă și se adaugă la amestecul de făină.
- Se toarnă lichidul de ciocolată din lapte în aluat și se amestecă împreună cu un mixer. Masa ar trebui să obțină o nuanță maro-plăcută și o consistență uniformă și curgătoare.
- Lăsați produsul semifinit timp de 2-3 ore pe masa de bucătărie.
- La sfârșitul timpului, încălziți bine tigaia și continuați direct la coacere.
- Scoateți aluatul cu o ladă, turnați-l într-o tigaie și spălați cu o perie siliconică. Rotiți clătite pe fiecare parte timp de 1 minut.
- Ușor de răcoros, umplute banane tocate fin și servite la masă, pre-decorate cu cireșe proaspete. Fructele, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu cele preferate.
Clatite la lapte: reteta video
Prepararea simplă și rapidă a clatitelor delicioase, delicate și aerisite este descrisă în detaliu în acest clip. Fiecare acțiune este demonstrată în mod clar și să învețe cum să facă clatite pe lapte pentru această instruire accesibilă și simplă poate chiar un bărbat sau un adolescent foarte tânăr.