Producătorii de brânză de la cuptor ... Deși i-aș numi mai repede căni. Unii bucătari ai bucătăriei "înalte" cred că adevăratele brânzeturi nu adaugă făină. Așa că am decis să pun în aplicare una dintre rețete, înlocuind făina cu grâu fin măcinat. Rezultatul mulțumit. Brânzeturile s-au întors rapid și s-au terminat repede. Note incomplete. Vă sfătuiesc să nu fiți prea leneși și să frecați brânza prin intermediul unei sită. Am mai multe motive. În primul rând, copiii mei nu-i plac brânza de vaci și o freacă printr-o sită, scap de bucățele care îi încurcă pe copii. Al doilea brânză de vaci, crocantă, va fi mult mai blândă, chiar cred că syrniki în acest caz este aerisit. Umplutura poate alege orice: stafide, caise uscate, cineva adaugă un măr frecat. În general, visați și bucurați-vă de prăjituri delicioase de casă de brânză.
ingrediente:- Curăță 400g
- Ouă de pui 2 buc.
- Crupe mana 2 linguri. l.
- Zahăr 2 linguri. l.
- Stafide 100 g
- Făină de grâu 2 linguri. l.
- Pasul 1 Veți avea nevoie de: brânză de vaci (conținut de grăsimi 6-9%), ouă, stafide, zahăr, grâu, făină (pentru stropire).
- Pasul 2 Brânza de bătut se freacă printr-o sită.
- Pasul 3 Separați veveritele de gălbenușuri. Adăugați 1 brânză, zahăr, grâu și stafide la brânza. Se amestecă.
- Pasul 4 Împingeți albii până la vârfurile ferme.
- Pasul 5 Adăugați proteinele biciuite la masa de lapte. Se amestecă bine.
- Pasul 6 Din aluat, formați bile mici și rolați fiecare în făină.
- Pasul 7 Puneți tortul de brânză pe o tavă de copt. Ungeți cu al doilea gălbenuș.
- Pasul 8 Coaceți în cuptor timp de 17-20 de minute.