Cât de util este acest produs
- Sweet delicacy, gătită din flori păpădie galbenă, afectează favorabil celulele hepatice, restaurând-le. Această proprietate permite utilizarea acesteia ca terapie complexă în tratamentul hepatitei și a altor boli hepatice.
- În plus față de ficat, gemul restabilește funcționarea normală a vezicii biliare și a tractului urinar.
- O mică parte din dulciuri, consumate zilnic, ajută la eliminarea toxinelor acumulate din organism.
- În tratamentul anemiei, a astmului și a bolii osoase, păpădia joacă, de asemenea, un rol.
- Mancarea unui astfel de gem este indicată pentru cei care suferă de creșterea tensiunii arteriale.
Prepararea felurilor de mâncare pentru prepararea delicateselor
Capacitatea cea mai optimă pentru gem este tigaia sau vasul smalț. Acest tip de vase este bun, deoarece după gătire, produsul poate fi lăsat să se răcească direct în acest recipient. În unele cazuri, dulceața păpădie este gătită într-o oală de cupru sau oțel inoxidabil, dar în acest caz, gemul va trebui transferat într-un alt vas pentru răcire.
Prepararea florilor
Colectați inflorescențele păpădie cel mai bine în condiții meteo, de preferință sub soarele de după-amiază, când toți mugurii sunt complet deschise. Rețineți că este de dorit să se colecteze flori în locuri în care drumurile nu circulă și nu se află plante dăunătoare. Cea mai curată și mai ecologică păpădie este, cu atât mai bine.
Tratamentul inflorescențelor poate fi efectuat în moduri diferite. Cel mai adesea, petalele sunt separate de patul de flori verzi și spălate cu apă curentă. Cu toate acestea, există și cei care nu-i plac să renunțe la polenul util din plante - astfel de oameni nu înmugurează mugurii, ci le pun în gem în formă uscată.
Rețeta pentru miere de păpădie
Această delicată chihlimbar, chiar și într-o zi rece de iarnă, vă va aminti de parfumul ei despre căldura soarelui de primăvară.
Ingrediente necesare:
- inflorescență de păpădie - 300 g
- zahăr - 1 kg
- apă 400 g
- acid citric - 0,5 tsp.
Procesul de gătit:
- Strângeți numărul necesar de flori fără tulpini, separați mugurii de flori de muguri și pliați petalele într-un ciocan. Clătiți sub apă rece și lăsați să se scurgă.
- Conectați apa la zahăr și puneți-l pe foc. Când boabele se dizolvă și iarropul se fierbe, împrăștiați păpădie în ea și gătiți timp de 15-20 minute.
- Cu 3-4 minute înainte de îndepărtarea din foc, adăugați la acidul citric sau sucul de jumătate de lămâie.
- Masa rezultată se răcește și se lasă timp de o zi. La sfârșitul perioadei, împingeți blocajele prin tavă, îndepărtând excesul de lichid din acesta.
- Compoziția rămasă se aprinde și se fierbe timp de 20 de minute. Aceasta este etapa finală în pregătirea gemului.
Dulceața rezultată are o culoare galbenă transparentă, din cauza căreia se numește miere de păpădie.
Papadia păstrează cu portocale
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- păpădie - 250 g
- portocale - 2 buc.
- lamaie - jumătate.
- apă - 1 l
- zahăr - 1,5 kg
Pregătim gem:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați bine portocalele, să le tăiați împreună cu crusta în felii subțiri și să le aliniați într-un vas cu email.
- Florile de păpădie trebuie să fie spălate și uscate pe un șervețel de hârtie, apoi pliate într-un recipient cu portocale.
- În tigaie, adăugați apă și gătiți timp de aproximativ o oră.
- După aceea, gemul trebuie filtrat, se toarnă zahărul și se stoarce puțin suc de lamaie. Împrumutul trebuie să fie fiert pentru încă 20 de minute.
- În sticlele de jam preparate și sterilizate sunt îmbuteliate într-o formă complet răcită.