- Afine - 1,7 kilograme
- Zahăr - 2 kilograme
- Apă - 2 cupe
Ne spălăm afinele și așteptăm să se usuce fructele. Apoi, într-un vas mare, frămintăm afinele cu un dispozitiv special pentru cartofi pătrunși (și putem fi făcuți manual de mortar) și apoi aducem într-o stare lichidă cu un malaxor. Puteți imediat să frământați blenderul de afine, dar spray-ul va zbura peste tot în bucătărie :) În paralel, într-o cratiță preparați sirop din apă cu zahăr. Când zahărul se dizolvă complet în apă clocotită, în acest sirop coborăm piureul de afine pe care l-am primit. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 10-15 minute pe căldură medie. Nu lăsați gheața să se răcească, că este fierbinte, turnăm pe borcane. Băncile pleacă pentru o zi înfășurată într-o pătură și inversată. Într-o zi, gemul poate fi deschis și gustat. Conform acestei rețete, se dovedește a fi un pic subțire și acru, deoarece afinele nu sunt cele mai dulci fructe de padure. Dacă vă place mai dulce, adăugați mai mult zahăr la sirop. Jem se dovedește superb.
Porții: 8-10