- ou alb - 4 bucăți
- zahăr - 1 pahar
- Tartar - 1/4 lingurițe
- extract de zmeură - 1 linguriță (sau altă aromă)
- colorarea alimentelor - 1 La gust (opțional)
- bomboane de ciocolată sub formă de cupole - 1/4 - 1/2 cești
1. Preîncălziți cuptorul la 80 de grade. Pentru a lăca cele două foi de copt cu hârtie de pergament sau covorașe de silicon. Puneți bomboane de ciocolată la o distanță de 3,5-5 cm una de alta pe o foaie de copt. 2. Într-un castron mare, bateți albușurile de ou, zahăr, cremă și tartru cu un mixer. 3. Așezați vasul peste vas cu apă clocotită la foc mediu. Loviți ușor amestecul până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 10 minute. Apoi amestecați amestecul într-o spumă groasă cu un mixer la viteză mare. Se amestecă cu extract de zmeură și culoarea alimentelor dacă îl folosiți. 4. Puneți masa rezultată într-o pungă de cofetărie cu un vârf în formă de stea și o presați pe o foaie de copt peste partea superioară a bomboanelor de ciocolată. Coaceți coaja în cuptor până când este clară, dar nu maro, aproximativ 1 oră și 40 de minute. 5. Lăsați să se răcească complet înainte de servire.
Porții: 6-10