- amar de ciocolată - 100 de grame
- cremă în conținut de grăsime de 35% - 100 mililitri
- ciocolată albă - 100 de grame
- cafea solubilă - 2 lingurițe
Spargeți țigla de ciocolată amară în bucăți mici. Fold-le într-un castron metalic sau într-o cratiță mică. Puneți un castron de ciocolată într-o oală de apă fiartă cu un diametru adecvat. Se topește într-o baie de apă până când se formează o masă uniformă de ciocolată. Luăm o matriță de copt sub formă de inimă și urmărim 8 inimi pe o frunză de pergament. Puteți, de asemenea, să faceți un șablon în formă de inimă (la o lățime de aproximativ 10 cm) de pe hârtia groasă și să-l atrageți folosind inimile. O mică perie culinară aplică ciocolată pe pergament. Stratul nu ar trebui să fie foarte gros, dar nu foarte subțire, de 0,3 cm. Am pus inimile timp de 10 minute. în frigider, apoi aplicăm al doilea strat. Să înghețăm, după care scoatem cu grijă inimile din hârtie într-o farfurie și punem în frigider. Acum, luați ciocolata albă, spargeți-o în bucăți mici și frecați-o pe răzătoare. Se dizolvă 2 lingurițe. cafea în cremă, se amestecă bine. Se toarnă crema într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați ciocolata albă în cremă fierbinte și amestecați bine. Se răcește amestecul la temperatura camerei, apoi se înmoaie într-o masă luxuriantă și se toarnă în seringa de cofetărie. Strângeți o cantitate mică de cremă în 6 inimi și strângeți-le unul pe altul (3 inimi cu cremă într-o grămadă). Acoperiți restul inimilor de ciocolată și păstrați-le în frigider până la momentul depunerii pe masă. Bon apetit!
Porții: 5