- ou alb - 5 bucăți
- zahăr brun deschis - 1 1/4 Cupe
- tartru - 1 vârf
- extract de vanilie - 3/4 lingurițe
- portocaliu - 1 bucată (coaja fin rasă)
- grapefruit decojit - 1 1/2 lingurițe (fin rase)
Preîncălziți cuptorul la 110 grade. Așezați albușurile de ou, zahărul și un vârf de tartru într-un vas rezistent la căldură, plasat peste o oală cu apă fiartă. Gatiti, amestecand, pana cand amestecul devine cald, iar zaharul nu se va dizolva. Mixerul la viteză mică bate masa timp de aproximativ 5 minute, crescând treptat viteza la mare. Adăugați vanilia. Pune jumătate de meringă într-un alt castron. Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați coaja de portocală cu meringue dintr-un castron. Se amestecă coaja de grapefruit și vopseaua roz cu meringue dintr-un alt bol. Așezați formele în formă de inimă pe foaia de coacere. Folosind o mică spatula umpleți matrițele de merișor. Scoateți matrițele. Merenges ar trebui să fie situate la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Coaceți meringue până când devin ferme, de la 2 1/2 la 3 ore. Se poate păstra între straturile de hârtie pergament într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile.
Porții: 10